マリネ油：レシピ。オイル、ビデオレシピを選ぶ方法

あなたは冬のためにキノコを調理したい場合は、最高の溶液はマリネ油で、レシピはシンプルであり、あまりにも多くの料理経験を必要とせず、きのこ自体はいつもおいしいです。多くの主婦は、キノコや他のキノコのような独自のブランドの方法を持っていますが、ここでもいくつかの一般的な規則を守る必要があります。

• 
  マリネのためには、若くて強いマスラータだけを取る必要があります。


• 
  脚の先端は切るべきです。


• 
  キャップから酸洗する前に、給油は はがすそうでなければマリネは暗く曇り、キノコ自体は苦いでしょう。ナイフで皮膚の端をつまみ、静かに取り外します。簡単に行うには、キノコを湿らせてはいけない、彼らは乾燥している場合ははるかに良いでしょう。


• 
  冷たい水で数分間皮をむいた油を浸してください、そして、それらは徹底的にすすがれる必要があります。

マリネにする方法はたくさんありますオイル。あなたが滅菌せずに冬のバターを漬ける方法を学びたい場合は、冷たいマリネはあなたに合っています。あなたが滅菌に対処するのに十分な経験があれば、熱いマリネを作るためのより洗練されたレシピを選択してください。

マリネされた油：1つの方法（高速マリネイティング）

このレシピのためにピクルス油を準備するために、我々は：

• 
  油性1kg


• 
  500mlの水


• 
  3-4大さじブドウ酢4〜6％


• 
  1大さじ粗塩


• 
  0.5 tsp砂糖


• 
  黒豆の8-10のエンドウ豆


• 
  4-6個。ベイリーフ


• 
  2〜3羽のカーネーション

調製方法：

1. 
   キノコを大量の水で10〜20分間煮た後、それを小皿の上に振ります


2. 
   マリネを準備する：鍋の水に注ぎ、酢を加え、塩、砂糖および香辛料を入れなさい。マリネを沸騰させる


3. 
   マリネに茹でたキノコを入れる。マリネのキノコを10分間煮る


4. 
   缶にバターを移し、熱いマリネを注ぐ


5. 
   わずかに冷やして、ゆで蓋をして瓶を覆う

このような酸洗した油は、冷蔵庫。あなたはコルクにしたい場合でも、ピクルスでjarがより酢、大さじ2杯を追加し、キャッピングする前に（ - 半分の時間を1リットルの瓶のための滅菌時間を）きのこと瓶を消毒する必要が密封されました。

maslataを迅速かつ正確にマリネする方法：ビデオレシピ

また、ピクルス油を素早く調理するためのビデオレシピも提供しています。

マリネされた油：2つの方法（冷たいマリネにマリネされた）

それは別の方法でマリネされたマスキングを準備することが可能です、これは我々が取る必要があるため：

• 
  油性1kg


• 
  1リットルの水


• 
  大さじ4植物油


• 
  大さじ2砂糖


• 
  4 tsp塩


• 
  3 tsp。酢70％


• 
  ニンニク4クローブ


• 
  黒コショウの3ピース


• 
  1ベイベイ

調製方法：

1. 
   ピックリングのためにキノコを準備する：行く、ブラシ、よくすすいでください。きのこが大きい場合は、それらを切る


2. 
   水を沸かし、塩を加えて少量のクエン酸または酢を加えて、完成したキノコが黒くならないようにする。


3. 
   沸騰した水にキノコを入れ、約20分間煮る。調理するときは、定期的に泡を取り除くことを忘れないでください。準備ができているマッシュルームは底に沈む


4. 
   調理済みのキノコを煮詰めて冷やす


5. 
   マリネを準備する：鍋に水を注ぎ、塩、砂糖、コショウ、ベイリーフを加えます。よく炒めて沸騰させる


6. 
   マリネにキノコを入れてください。再び沸騰させるとバターマッシュルームと熱からパンを削除します。酢を注ぎ、ガーリックマッシュルームを入れ、薄切り


7. 
   冷却し、キノコをきれいな瓶に入れる。 それがマッシュルームを完全に覆うようにマリネを注ぐ。それぞれの瓶に植物油を少し注ぎ、瓶で蓋をして冷蔵庫に保管します

このようにして、翌日にはバターを食べることができますが、3日後には最も美味しくなります。このブランクを冷蔵庫に保管するには、4ヶ月以上はできません。

マリネされた油：3つの方法（ホットmarinating）

このようにバターピードを漬けるには、：

• 
  バター700g


• 
  600mlの水


• 
  1.5大さじ塩


• 
  1大さじ砂糖


• 
  1 tsp酢酸エッセンス


• 
  0.5 tspコリアンダー


• 
  3羽のカーネーション


• 
  胡椒3個


• 
  ベイリーフの味に

調製方法：

1. 
   キノコが通り抜け、帽子から皮を剥がし、油をきれいに洗う


2. 
   水を沸騰させ、キノコを入れる。 5分間沸騰させた後、排水する。


3. 
   もう一度キノコをすすぎ、お湯で注ぎます。酢を除いて、沸騰させて塩、砂糖、香辛料を加えてください。


4. 
   泡を除去し、熱を減らして約20分間煮る。調理するときは、きのこを軽く混ぜて、時々泡を取り除きます。キノコが底に落ち着いていて、塩水が透明になったら、彼らは準備ができています


5. 
   キノコが沸騰している間に、洗浄した瓶をオーブンで滅菌する。瓶を少し冷ます。底に小さなスパイスとベイの葉を置く


6. 
   雑草の助けを借りて、準備したキノコを瓶に入れてください。彼らは非常にきつく詰め込まれる必要があります！ビネガーエッセンスの瓶に注ぎ、ひどいマリネを片手に


7. 
   ジャーをカバーで覆い、沸騰水で30分間滅菌する。水は2/3


8. 
   ジャーを回転させて裏返し、ブランケットで包んでください。ゆっくりと冷やす

今、あなたは冬の間バターを漬ける方法を知っていて、缶詰の季節の始まりの準備ができています。そして、どうやって焼かれたバターを準備するのですか？多分あなたは自分自身を持っているでしょう 特別な企業レシピ？読者と共有してください！