冬のキノコの凍結方法

製品の状態をフリーズするルール清潔で清潔で腐敗していない製品のみが対象となります。さもなければ、除霜の後にはごみの中に投げ込まれることができる品質の低い凍結果物、野菜またはキノコを得る危険があります。

あなたは冬のキノコを凍らせる前に、慎重にそれらを通過する。地面と葉からそれらをきれいにします。また、凍結にワームマッシュルームを使用することは推奨されません。この目的のために若くて頑丈なキノコを選ぶことが最善の方法です。

冬の間、新鮮なキノコを冷凍するいくつかのタイプがあります。 新鮮な、キノコを凍らせないでください。白、ポーランド、ハニーアガリクス、キュウリ、シャンデリア、ボレトゥス、ポドボゾビキをこのように凍結するのが最善です。これらのキノコは非常に強いので、彼らは生のまま冷凍することができます。

きのこを水で洗って汚れを取り除く、あなたはこれを行うことはできませんし、削除するだけです彼らの肉体を持つすべての葉、草や地球。それでもキノコを洗浄している場合、彼らがパックに立ち往生していない時にフリーズするタオルやナプキンに乾燥することが望ましいです。ドライキノコは薄い層をパックし、冷凍庫に入れプラスチック食品に折り畳ま。

同じように、あなたは凍結してバターできますが、まず皮膚から掃除しなければなりません。 生キノコを解凍して冷蔵庫に移す。そうすれば、彼らはまさに森の外で新鮮になるでしょう。

あなたが冬の生キノコを凍結することを恐れている場合は、水で5分間予熱することができます。ほとんどの場合、この方法は冷凍キノコですが、料理のためのもの。結局のところ、あなたは小さなハードキノコを使用することはできませんが、任意のサイズのキノコです。非常に大きなキノコがある場合、あなたは帽子をいくつかに切ることができます。

キノコを沸騰させた後、冷やして、コロンナの中に入れ、ガラスが余分になるようにします。今、彼らは食品パッケージに配置され、しっかりと結ばれています。 袋から余分な空気を出しなさい、それは私達を何も必要とせず、冷凍庫の中でしかスペースを取らない.

以来 解凍された茹でキノコ - 様々な病原菌の再生に最適な場所あなたは1皿を調理するために使用できる冷凍茹でキノコの1つのパッケージを期待しています。

キノコ自体だけでなく、キノコの汁も凍らせることができます。そのような肉汁を準備するには、どんなキノコ、暗い種を除いて。食品パッケージを密閉した後に、そのブロスを容器に注ぐべきである。冷たいスープを容器に入れ、冷凍庫に入れます。ブロスが完全に凍結した後、容器から取り出し、清潔なブリケットの形で袋に保管しなければならない。除霜の後、スープはきのこベースでスープを作る準備ができている。

肉汁を準備するには、キノコだけでなく、必要に応じて、ニンジンとタマネギを加えることもできます。

揚げたキノコを凍らせることもできます。このために、きれいな、準備されたキノコは揚げられているすべての過剰な水分が蒸発するまで、少量の植物油を20分間浸してください。完全に冷却されたキノコはパッケージに入れられ、凍結されます。

ちなみに、甘い味と香りを炒めるときにキノコが失われないように、キノコはオーブンのベーキングシートで揚げられます。この焙煎のために、ひまわり油は必要なく、キノコは自分のジュースで準備されています。

冬の冷凍キノコは、-18°C〜1年の温度で保存できます。キノコを完全に解凍したら直ちに加熱し、後で冷蔵庫に放置しないでください。

冬のキノコを凍結する方法のアドバイスが役立ちますので、新鮮な森のキノコから料理を長時間楽しむことができます。