冬の凍結蜂蜜寒天

蜂蜜菌をフリーネームにする方法

最初に必要なのは防具です サイズで並べ替え、並べ替え、破片の除去。新鮮な、若い、しっかりした、甘やかされていないキノコだけを凍結するのに適しています。凍結乾燥アガリ酒は凍らせないように注意してください。

いくつかのキノコは凍結前に白くなっていますが、 蜂蜜寒天は、その生の形態で凍結することが推奨されています。フリーズした後の茶色の斑点変形した外観を有するようにすることができ、解凍後、それらは凍結されたときに水分で満たされているので形状が失われる。あなたがキャビアスープやスープを調理しようとしていたら、それには何も問題はありません。しかし、もしあなたがそれらを炒めようとするならば、凍結する前にキノコを白くするべきではありません。

あなたが生の蜂蜜の寒天を凍結することを恐れている場合は、それでも、凍結する前に塩水で沸かしてください。しかし、この場合は、沸騰した後にキノコを丸ごとに投げる必要がありますが、水を流してからキノコを残りの水分を吸収するタオルに移動してください。 凍結銃器は、完全に乾燥した後でなければなりません.

だから、キノコを完全にきれいにし、サイズ別にソートしてください 凍結のためにプラスチックパレットの1つの層に広がる。キノコを重ねると、凍る一緒にくっついて変形することができます。さらに、凍結のプロセスは長く続きます。そのため、1つのレイヤー内でそれらをフリーズし、それらをストレージコンテナに分解する方が良いです。冷凍庫に入れて冷凍庫（-18℃）で鍋を置きます。パレットを持たない場合は、キノコをビニール袋に入れて折りたたむことができます。

きのこが凍ったら、冷凍したキノコをビニール袋やプラスチック製の容器に広げる。試す 1つのパケットまたは容器が1つの料理を調理するのに十分であるような方法でパックマッシュルーム：解凍したキノコは繰り返し凍結することができませんので、キノコの各部分は完全に使用する必要があります。

冷凍キノコのタンクは冷凍庫で折り畳まれます。 冷凍蜂蜜寒天は6ヶ月間保存できますこの期間の後、彼らは食物のために使用することはできません。

冷凍キノコを作るには？

冷凍された蜂蜜は、煮沸、揚げ、煮込み、スープ、キャビアなどの料理に使用できます。主なものは、1つの重要なルールを覚えておくことです： 除霜の直後に、キノコに何らかの熱処理を施す必要がある。あなたは蜂蜜キノコを凍らせて、後で冷蔵庫に残すことはできません。これは、偶然にも、冷凍自家製フライだけでなく、店で買った冷凍キノコにも当てはまります。

冷凍キノコを凍らせることなく保存することができます。：凍ったキノコを鍋に入れて余分な液体が蒸発するまで調理する。自家製の蜂蜜菌は、凍結前に洗浄されていないため、あらかじめ調理されています。したがって、キノコを塩水で5〜10分間煮沸して炒め物に入れ、準備が整うまで炒めるかシチューすることができます。

凍った蜂蜜はいつもと同じようにマリネできます。 酸洗いする前に、それらを煮沸しなければならない 沸騰させてから10分以内に、ブロスを注ぎ出した後、それをマリネに直接沸騰させる。

あなたは冬の冬からおいしい料理を楽しみたいなら、 将来の使用のためにこれらのキノコを凍らせてくださいそれほど多くの努力を必要とせず、寒い季節に食事を大幅に多様化させることができます。