冬のための蜂蜜寒天の塩漬け方法 - 塩漬けキノコのための写真レシピ

冬の雪の塩漬けの規則

あなたが素晴らしいホステスになりたい優れたスパイシーなスナックでゲストを喜ばせるためには、最も重要なのは、特定のルールに従うことが必要です。第一に、キノコは小さなものを使うのが良いです。第二に、マッシュルームの香りと香りを保つことができるので、スパイスを無視しないでください。最高のフェンネル、ニンニク、エンドウ豆のコショウ、クローブ、追加の味は月桂樹とブラックカラントの葉、西洋ワサビ、クローブと表示されます。そして最後には、キノコは強くてカリカリになり、お粥にならないはずです。だからこそ調理時間を監視し、塩分の量を正確に計算することが重要です。伝統的に、塩のキログラムあたり約45グラムの塩が消費される。

酸洗いの伝統的なレシピ

我々はあなたにいくつかのレシピを提供したい塩漬けは簡単ですが、古典で始める必要があります。さらに、当社の原材料の品質は洗って、鍋にそれをカバーなど...葉、針、火にかけ、水でいっぱい：開始するには、あなたは、キノコを整理大きな破片を損傷し、雑草を削除する必要があります。沸騰した後、フォームが形成された水が排出され、キノコがもう一度排水されます。もう一度、水で満たしてストーブの上に置きます。今では40分、最大1時間耐える必要があります。キノコが用意できたら、深い鉢や特別な木製の容器に移します。調味料を加える：ニンニクのチョップ、グリーン、ローレル、カラントの葉を刻んだ。スパイスの選択と量は好みによって異なります。今度は、ピクルスの時間です。徹底的にすべての成分を混ぜ、5日間のプレッシャーをかけます。準備ができた塩味のある蜂蜜の寒天は、ガラスジャーの上に広げて、冷蔵庫に保存することができます。

冬のためにキノコを選ぶ珍しい方法

すでに伝統的なレシピを試したことがあるなら、それは少し多様性をもたらすための時間です。次の原稿のレシピのためのキノコを酸洗いしよう：キノコを洗浄し、キャップが脚から分離し、薄い切片に切断します。沸騰キノコは、軽く水を塩漬けされるべきではなく、長く、予め用意バンクで20分層積層し始める：ostuzhennoyキノコ、塩のその後の層に続いて、ベイピーマン、タマネギ及び他のスパイスが底になります（250グラムの合計が5キロに必要です。菌類）。だから、バンク全体を埋めます。これは、離れた涼しい場所でヨークとともに、ナプキンでそれをカバーするために残っていると。

あなたはキノコのピクルスとしてそれを試すことができますキュウリを使用する。アクションのシーケンスは以前のレシピと同じです。最後の段階で、ハチミツはキュウリのピクルスで満たされ、負荷がかけられます。

きのこの怠惰を調理すれば、それはどのように役立つでしょうか次のような塩味になります。冷たい水にキノコを浸します。これは約2〜3日かかります、水は定期的に変更する必要があります。次に、我々は層に置く：スパイス（ニンニク、コショウ、カラントとホースラディッシュの葉、クローブ、緑）、キノコ、塩、再びスパイス。伝統的に、我々は圧力をかけている。質量が落ち着くので、新しいレイヤーを追加することができます。 TMのこのレシピに加えて、蜂蜜のキノコは、自然な味と香りのほかに、料理の過程で暗くなりませんし、膨らまないでしょう。

塩漬けの蜂蜜のキノコは、お祝いのテーブルを飾ることができ、スナックとして適した肉料理とジャガイモを補完します。

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