冬のビレット：油を調理して保存する方法
油は最も人気のある食用きのこの一つです。彼らは、軽食、スープ、お皿などの料理に使用されるだけでなく、冬のために収穫されます。 冬のオイルのレシピしかし、それだけではなく、読者にソビエトの国を提供します。
多くの主婦が調理方法に興味があります冬になると、あなたとあなたの愛する人たちを、できるだけ多様でおいしいスナックで喜ばせたいからです。非常に人気の漬けキノコが、またあなたはバターをピクルスすることができます。さらに、オイリーとタマネギを缶詰にする興味深いレシピを試してみることをお勧めします。このスナックはとてもスパイシーです。どちらを選んでも、冬のためにオイルを収穫すると、毎日のテーブルとお祭りの両方に適したとても美味しい料理があなたの指先でいつでも手に入るようになります。
塩漬け油
油性の塩味は、ピックリングのようなこれらのキノコを収穫するそのような一般的な方法ではありません。しかし、それにもかかわらず、塩漬けのバターミルクは素晴らしいスナックです。このレシピは油性です 成分のリスト：
オイル - 1 kg
水150 ml
塩 - 20 g
黒カラントの葉 - 6-7個。
ディルの枝 - 5-6個。 （または1つの傘）
香辛料のペッパーピース - 4個。
ニンニク - 大型歯垢1個
西洋ワサビ根 - 1/2個。
調製方法：
油を汚れから清掃し、冷水ですすぎます。
2〜3分間、沸騰した水に油を加え、塩およびクエン酸を加えた。 1リットルの水には20グラムの大きな塩と2グラムのクエン酸が必要です。
湯通し後、すぐに冷水で数秒間キノコを下げ、帽子から皮を剥がす。
ブラインを準備する：水を沸騰させて塩を溶かす。
きのこを沸騰したブラインに入れてください。小さい火の上で約20分間調理します。マスリンが準備ができたら、彼らは底に沈むでしょう、そしてブラインは透明になります。
ホースラディッシュの根をきれいにすすぎ、それをすすぎ、小片に切る。ニンニクを小さなスライスにカット。
滅菌した瓶を取り出し、西洋ワサビとニンニクを置き、残りのスパイスを加えます。
約40度の温度に冷たい水の中で急速に冷やす油性の粘液を沸騰させる。缶の中にキノコを置く（そのレベルは首のレベルより約1センチメートル下であるべきである）。
曲げの上に置き、キノコを室温で2日間放置する。
2日後、きのこで缶を涼しい場所に移してください。しかし、圧迫を取り除いてはいけません。およそ1ヵ月後、塩漬けのバターミルクが準備されます。
私の祖母からのビデオ製法
最も美味しいブランクが得られることは秘密ではありません祖母で結局のところ、彼らはすべての秘密を知っている、彼らは正確にどのようにオート麦油に油を注ぐ、そしてどのマリネが最高になるか知っている。そして彼らは若い主婦たちといくつかの秘密を分かち合う準備ができています。
漬けバターミルク
これはかなりシンプルな油性のレシピです。収集されたキノコをすばやく収穫する必要がある場合に使用でき、家庭にはあまり香辛料がありません。マリンオイル これらの製品を取る：
油性 - 4キロ
水 - 1リットル
黒コショウ - 5個。
酢9％ - 大さじ1。 l。
塩 - 2 tsp。
砂糖 - 1 tsp。
調製方法：
フクロウ、よく洗ってすすいでください。
大きな鍋で水を注ぎ、沸騰させて少しの酢と塩を加えます。
彼らが底に沈むまで、オイルを沸かしてください（これには10〜12分かかります）。その後、水を抜き、再度沸騰を繰り返す。
滅菌した瓶に油を広げる。
マリネを準備する。 水に塩、砂糖、黒コショウを加え、沸騰させる。熱から取り出してマリネ酢に注ぎます。多分あなたはリットル以上の水を必要とします。水の量を増やすには、マリネの他の成分の量を比例して増やす必要があります。
マッシュルームに熱いマリネを注ぎ、キャップロンキャップで缶を閉めます。
オイルバスタオルで瓶を完全に冷ますまで覆い、寒さの中で保管するためにキノコを取り除きます。
油性とタマネギ
しかし、このレシピは冬のタマネギとバターです。この技術を用いてオレアギナを保存するために あなたが必要になります：
油性1kg
オニオン180g
25gの塩
1/2大さじ。 l。フェンネルの種
西洋ワサビ葉2枚
地面の赤い唐辛子 - 味に
ブライン
3リットルの水
150gの塩
調製方法：
まず、オイルを準備します：帽子をきれいにすすぎ、脚から帽子を分離します。
塩水を準備するには、水を沸騰させて塩を溶かす。
きのこを塩水に入れてください。低温で約15分間調理し、時々かき混ぜる。
既製のバターマフィンを取り出して、水を流してください。次に、エナメルウェアにきのこを加え、冷やしましょう。
バターが冷やされている間に、オニオンリングを剥がして切断します。
また、銀行を準備する必要があります：徹底的に洗って殺菌してください。
各瓶の底に塩の薄い層を詰め、上にいくつかのタマネギを置く。
マッシュルームを缶の中に入れて、タマネギ、塩、スパイス（ディルの種子、ピーマン）の層でキノコの各レイヤーを交互に入れます。
上には、ホースラディッシュの葉を入れ、これはカビの外観から真菌を保護します。
ジャーをロックし、冷たいところに置いてください。
オイリーなタイムとオレガノ：ビデオレシピ
オイルは私たちによく知られているペッパーとベイリーフです。オレガノ、タイム、シナモンなど様々な芳香族ハーブを使用すると、非常に面白くて美味しいビレットが得られます。
私たちの助言が有用であることが証明され、石油の調達が今あなたのために難しくないことを願っています。お味噌汁！
