冬のラズベリーからのゼリー - 写真レシピ

また、よくゲル化した果実（果物）のジュースや大量の砂糖を使用することができます。

ライトラズベリーゼリー

非常に厚くない真紅のゼリーを得るために2kgのベリーのゼラチンなしで同じ量の砂糖と100mlの水が必要になります。ラズベリーに水を注いで火にかけ、果実が柔らかくなり、ジュースを始める。

熱を減らし、10分以内に注ぐことができます。彼らはそれを取り除き、押しつぶされて押します。得られたラズベリーのピューレを篩にかけ、スプーンで拭き取り、細かいふるいでろ過して、骨やケーキがないラズベリーから透明で美しいゼリーを得る。ラズベリージュースに砂糖を加え、よく混ぜ、非常に弱い熱で約45分間煮る。

調理中は常に混合する必要がありますゼリーを形成し、その上に形成された泡を除去する。調理直後の煮たラズベリーシロップは、ゼリーを思い出させることはありませんが、液体ジャムです。しかし、あなたは冬の間、ラズベリーを準備しているので、この時間の間、それは濃くなり、正しい一貫性を得るでしょう。

準備状況を確認するには、ラズベリーからの沸騰したゼリーの小さなプレート。デザートは、ドロップがサーフェス上に広がっていない場合、準備ができているとみなされます。その後、熱いゼリーを滅菌したジャーに注ぎ、蓋で巻いて冷却し、敷物で覆う。クリムゾンゼリーがいっぱいになると、ラズベリーの非常においしい部分が得られます。冬の風邪の中であなたの香りを喜ばせるでしょう！

赤いカラントとラズベリーのゼリー

もっと濃いラズベリーのゼリーを得るためには、あなたはカラントのジュースを追加することができます。この場合、このレシピによる冬のラズベリー調理の技術は変わらず、ラズベリージュースには赤カラントジュースだけを加えるべきです。それは完全にゼラチン化され、色のラズベリーによく適しています。

赤いラズベリーからゼリーを作るためラズベリージュース1リットルあたりのカロリー、あなたはカラントジュース300ミリリットルと砂糖1キロを取る必要があります。そのようなラズベリー・カラント・ゼリーを調理してから、3分の1に減らしてください。

ラズベリーのゼリー、ゼラチンまたはペクチンの添加

非常に厚いラズベリーのゼリーを得るためには、彼のレシピには、袋からの浸漬ゼラチンまたはペクチンが加えられます。同時に、ラズベリーのブレンドの割合は異なります：純粋なジュース1リットルには、1.5kgの砂糖と25gのゼラチンが必要です。

ゼラチンに水を注ぎ、膨潤させた後、低温で加熱し、料理の最後にラズベリージュースに注ぎます。パッケージに記載されている指示に従って、ペクチンまたはキッティンを添加する必要があります。

ラズベリーからゼリーを作るためのおばあちゃんの製法

非常においしいラズベリーのゼリーが私たちのおばあちゃんによって調理されました。 それを作るには、準備されたラズベリー2kgを2.5リットルの水に注ぎ、約15分間煮沸した後、キャンバスバッグでろ過します。

1リットルのジュースには、1kg砂糖を加え、プレート上の液滴が広がらないように、得られたシロップを沸騰させる。そのようなラズベリーからのゼリーとそれ自体は濃厚ですが、最良の凝固のためには上記の割合でゼラチンを加えることができます。

ラズベリーゼリーの料理のいくつかの詳細

ラズベリーからのそのゼリーは美しいものを失っていない色、いくつかのレセプションでそれを煮沸する必要があります。冬には厚紅のビレットを得るためには、ジュースを40％沸騰させる必要があります。ラズベリーをすばやく冷やす必要がある場合は、容器をゼリーから冷たい水で大きな盆地に降ろすことをお勧めします。正確に準備されたラズベリーのゼリーは、心地よい香りと繊細な味だけでなく、非常に美しい外観を持つ必要があります。

著者： カテリーナ・セルゲンコ