冬のためのブラックカラントからのゼリー - ブランクの写真レシピ

例えば、カラントからのジャム・ゼリーは、ケーキ、クッキー、ケーキの優れた層で、繊細な果実やベリーの香りと心地よい酸味で味わえます。伝統的なティーテーブルで提供される通常のイチゴジャムまたはカラントゼリーは、常に最も洗練されたデザートでさえも成功裏に置き換えることができます。さらに、それは事前に行うことができ、適切なものでは、瓶を選択して開き、暖かい夏の味と香りを楽しむために、株式の監査を行うのは簡単です。ブラックカラントからゼリーを作ることを忘れないでください。

ブラックカラントからゼリーのレシピ

正確には良いレシピは何ですか？ 事実、室温で黒カラントからそのようなゼリーを貯蔵することが可能であり、冬のためのブランクの貯蔵のための特別な場所がない場合には便利である。さらに、乾物からのゼリーのレシピは非常に簡単で速いです。彼のためには、果実と砂糖だけが必要です。私たちは1kgのキュウリに対して1〜2kgの砂糖を摂取します。

ベリーの準備

ブラックカラントからの成功したゼリーのためには、ほんの少しの未熟果実。それらははるかに多くのゲル化剤、ペクチンを含んでいます。そして熟したベリーから、ゼリーはさらにおいしくなりますが、それほど濃密ではありません。あなたは慎重に、果物を並べ替える必要がありますか、緑や甘やかされすぎると、小枝や葉からランダムなごみを分離します。次に、控えめに乾燥したカラントを洗って乾燥させます。あなたが古典的な味を達成したい場合は、正確な比率を観察してください。特別なキッチンスケールがない場合は、次の情報を参考にしてください：リットルジャーでは、約700グラムのベリーが置かれます。

料理の選択

あなたがゼリーを作る方法を知りたいならそれを完璧にするには、いくつかの秘密を知る必要があります。たとえば、適切な調理器具を選択する必要があります。ジャムを調理するために特別な銅製の鉢を使用するか、製品を燃やすことから愛国者を救うために十分に厚い底部を持つ非常に広い鍋を使用することは良いことです。ゼリーは確かにそれを燃やすので、この目的のためにエナメルウェアを使用しないでください！第2の秘密：ベリーの層は非常に大きくすべきではないので、余分な水分が大きな骨盤またはパンの広い開口面を通って迅速に蒸発することができる。あなたが適切な料理を持っていない場合は、バリーをバッチで調理する必要があります。

クッキングゼリー

ベリーは冷たい飲み物または沸騰したもので満たされるべきである軽く覆うように水道水を注ぎます。約2キロのキュウリの水で約2杯で十分です。中火で沸騰させた後、最低限に抑えて15分間調理する。ベリーを混ぜて、泡を時間内に取り除くことを忘れないでください。 （骨盤における果実の所望の数の重量で計算）全体ベリー糖レートに追加の半時間後、よく攪拌し、沸騰重量に戻しました。絶え間なくかき混ぜ、泡を取り除いて、15分間ゼリーを再度調理する。最後に、増粘したゼリーが骨盤の壁に付着し始めます。これはあなたを気にしてはいけません、それは技術にあるべきです。それが十分に密ではないという事実を心配しないでください。完全に冷却すると、はるかに厚くなります。熱からゲルを除去した後、準備された乾燥した瓶中に置き、従来のナイロン又は金属スクリューキャップで覆います。良い使用の蓋の円の下に保存されたときに紙が任意のゼリー型から救うウォッカやアルコールを浸しました。

デザートの準備：ゼラチンとカラントからのゼリー

ブラックカラントから、ゼリーと別の方法で。この場合に限り、冬は在庫がなく、美味しいフルーツ・デザート - ブラック・カラントのゼリーとなります。このためには300グラムが必要です。生鮮または冷凍果実、ゼラチン（10-15グラム）の1パケット、水の1/2ガラス、クリームの1/2カップ、粉状の砂糖の1グラス。水の半分のガラスにゼラチンを浸し、15分間膨らませる。インスタントゼラチンの場合、この時間は必要ありません - 水で希釈してから、ベリーに直接加えてください。カレーをソースパンに入れ、不完全な砂糖を注ぎ（大さじ2杯）、冷たい水を注ぎます。沸騰した後、最小の火を使用して20分間調理します。ホットゼリーを篩にかけます。ベリーを別の皿に注ぎ、シロップをゼラチンと混合し、ゼラチンが完全に溶解するまで加熱する。それは非常に重要です！シロップが沸騰しないようにしてください。この場合、ゼリーは増粘できないからです。ホットゼリーを金型に注ぎ、6時間凍結させます。テーブルにデザートを提供する前に、マッシュポテトをミキサーやミキサーで調理する必要があります。得られたピューレに、残りの粉末状の砂糖とクリームを加え、よく混ぜる。ゼリーは型からプレートに回り、クリーミーなカラントピューレを注ぐ。新鮮な果実とメリッサの葉で飾る。

著者： カテリーナ・セルゲンコ