シャンパンからのゼリー

シャンパンからのゼリー

シャンパンでゼリーを作るには、次のものが必要です。

• シャンパン - 0.5 l


• 砂糖 - 250 g


• クランベリー - 200 g


• ゼラチン - 20g


• 卵白


• 砂糖粉または砂糖

50グラムの砂糖を取り、それに1杯分注ぎます。 水と混合する。砂糖が溶けるまで低温の水で砂糖を温める。得られた砂糖シロップを5分間沸騰させ、次にそれにクランベリーを注ぎ、さらに3分間加熱する。クランベリーシロップを冷やしましょう。

250mlのシャンパンを鍋に注ぎ入れ、それを小さな火の上に置き、残りの200gの砂糖をそれに溶かす。火から砂糖を入れてシャンパンを取り出し、ゼラチンと250mlのシャンパンを加えます。ゼラチンが溶解するまでシャンパンをかき混ぜる。

クランベリーシロップが眼鏡の上に注ぐ。 砂糖とゼラチンを入れたシャンパン一杯を加え、完全に凝固するまでゼリーを冷蔵庫に入れます。冷蔵庫から完成したゼリーを取り出し、蛋白質で眼鏡の端を払う。砂糖の粉や小さな砂糖を皿の中に振りかけ、眼鏡の端をそれに浸してください。