Golubtsovさんのレシピ：どのように料理する？
Golubtsy - ヨーロッパ料理の一品で、炊飯に米を入れ、茹でた米を入れ、キャベツの葉で美しく飾った。詰め物にはたくさんのバリエーションがあります。この料理は準備が簡単で、初心者でも料理ができます。世界中のキャベツロールには、異なる名前（ドルマ、トルーマ）などがあります。どのようにおいしい、そして最も重要なことに、キャベツロールを正しく調理するかを示します。
手作りキャベツロールのレシピ
自家製のキャベツロールを調理するための最も簡単で簡単なレシピを紹介します。メインコースとしてご利用いただけます。
必要な成分：
白いキャベツの頭
4つのタマネギ
豚肉0.6kg（好ましくは油性）
牛肉0.4kg
2人のニンジン
1大さじl。米
大さじ2。 l。スパイシーなトマトペースト（新鮮なトマトを加えることができます）
ベイリーフ
植物油
ニンニク
塩、胡椒 - 味をする。
準備の方法
キャベツをとり、温かい水で徹底的にすすぎます。プロセスが迅速に、大きな損失なしに通過するためには、ナイフで切り株を完全に切り取ることが最善です。
それから塩水で鍋に頭を置き、調理し始める。葉が後退するとすぐに、私たちはそれらを液体で泡立てないでフォークでつかまえます。
キャベツが茹でられている間に、米を準備します。それは半分調理されるまで調理されるべきです。
私たちは肉を肉挽き機に通し、タマネギとニンニクを加えます。
米、塩、胡椒を加えてください。次に注意深く混ぜる。
今は肉汁の時間です。残ったタマネギとニンジンをストローで切る。
明るい黄金色になるまで炒める。トマトペースト、スパイス、1リットルのキャベツブロスを加えます。
私たちはキャベツの葉に戻ります。大きすぎるシートは半分にカットし、ベースのソリッド部分全体を切り取ってください。
小さな葉は切断されませんが、ほんのわずかなものが圧縮点を切断します。
私たちは、1枚のスティックにフォースミーを1枚押します。
私たちはパンケーキを包みますが、一方では封筒を開いたままにします。
我々は密な底部を持つ容器を取る。そこでは、細かく、グレービーで水分を与えたキャベツの残りを切り刻む。キャベツロールの上に上に、肉汁を注ぐ。
キャベツのロールがなくなったら、注がなければならない肉汁の残骸。十分な水がない場合（キャベツロールの最上層を覆うため）、キャベツ（または他の）ブイヨンを追加することができます。約40分シチューキャベツを柔らかくしたい場合は、もう少し時間がかかります。
サービングする前に、サワークリームをたくさん。お鍋のおかず。
キャベツロールをどのように正しく準備するのですか？
キャベツを特別にするには、それが必要です充填と充填の準備に注意してください。力ミートを準備するには、肉挽き機を使用せず、きれいに細かく切断します。準備された詰め物の中で不動態化された野菜と野菜を加える必要がある。この料理のために特別に買った新鮮な野菜だけを使用してください。
葉のキャベツは何度も料理する方がよい中央はその上部の2倍の長さである。 1〜2分間クックしてください。さもなければ、葉は溶解して外見を失います。細かい肉が分離しないように、チューブと縫い目で詰めたシートをより良く包みます。
あなたはバターで炒める必要があります。 だから、気持ち良い香りが残っています。ソースはシンプルです。ブロス、ケチャップ、トマト、タマネギ、ニンジン、サワークリーム、月桂樹と好みの香辛料を入れて十分に混ぜます。オーブンで1時間焼く。この時間は、調理が180℃で行われる場合には十分である。
最高クラスの熟達の指標は、半透明の葉を入れたキャベツロールのレシピ。それは簡単です。断端を正確に切断し、約1/3に切断する必要があります。それから頭を鍋の中に入れ、沸騰した水を注ぎ、完全に冷えるまで忘れてください。それはキャベツの軟らかい葉を得るために残って、きれいに分けます。
