新鮮なキャベツからのbigushのレシピ

多くは美味しい料理を知っていますビッグスは、肉と煮込みのキャベツの混合物です。しかし、この料理がポーランドから、または少なくともポーランドの「ビッグス」と非常によく似ていることはごく少数の人々が知っています。おそらく、ポーランド人はアヒル肉や鹿を使って料理を準備するだけです。私たちは、原則として、ビッグスのレシピには、豚肉などの利用可能な肉が含まれています。ポーランドの特別な伝統に従って行われているように、料理の3日間ではなく、2,3時間で済むようになりました。だから、新鮮なキャベツを入れたビガスのレシピをいくつかお試しください。

ビッグスの新鮮なキャベツ - レシピ＃1

成分：ビーナスの主な製品は、肉（好ましくは数種類）、タマネギ、キノコ、漬け物、もちろん新鮮なキャベツです。キノコは乾燥して使用することができます。タマネギは一般的でなければなりません（サラダも甘い品種も料理には適していません）。肉についてはすでに言われている：あなたは太った豚肉、自家製ソーセージ、スモークベーコンを食べることができる。新鮮なキャベツのみから調理するのはまったく正しいことではありません - それをザウアークラウト（1：1）と混ぜることが最善です。それは、料理に少し赤いワインを追加することを傷つけることはありません。ワインは肉をより洗練された味にするために必然的に乾燥しています。必要に応じて、トマトペースト、りんご、キュウリを加えることができます。

準備：

1.まず、乾燥したキノコの沸騰水を注ぎ、沸かしてお湯に入れる。きのこが腫れたら、よくすすぎ、小片に切る。

2。キャベツ（kvasshenuyu）はまず、野菜の長さを減らすために行われなければなりません。あなたはザウアークラウトの味が気に入らなければ、新鮮なものと比べて最低量でそれを加えることができます。キャベツをコールドドローンに加え、水を少し加えて弱い火をかけてシチューにする。

3.今では新鮮なキャベツをみじん切りにし、ザワークラウトと大釜に入れてする必要があります。よく混ぜ、ケトルの蓋をカバーしています。煮るキャベツ約20分。

4.スモークソーセージで小さなソーセージを切り、キャベツと混ぜる。このとき、豚肉も切って鍋に入れ、金の皮が現れるまで炒めます。

5.豚肉を調理しながら玉ねぎを切る。肉を入れたフライパンに入れ、タマネギが黄金色になるまで渡す。

6.タマネギとキャベツのタマネギ、肉、キノコを入れる。キャベツ（約1時間半）の柔らかさまでシチュー、時折、小鍋に少し水を加えます。

7.スパイスを追加してください：ペッパー、ベイリーフ、塩、ワイン、リンゴ、まだ25-30分間シチュー。

ビガスの簡単なレシピ

1ポンドの豚肉や牛肉を食べる作品-食分に肉。この後は植物油でパンを温めると、すべての準備肉の上に置きます。調理中に炒め、最後に肉は血色地殻で覆われるべきです。

鍋にチョップして煮る新鮮なキャベツ約10〜12分、時折かき混ぜる。肉が入ったフライパンに水（1.5-2カップ）を少し入れて、葉を入れ、フライパンでふたをして約40分間炒める。

タマネギを切り、燻製の肉（ソーセージ）、別のフライパンに2つの成分を加え、泥だらけの地殻まで炒める。ニンジンに火をつけ、同じフライパンに入れ、スパイスとトマトペーストで調味する。もう少し揚げてください。その後、これらの成分をキャベツと肉に加え、よく混ぜて10分を出します。ニンニクを加えてプレートから取り出します。既製のビガスは、暑いと寒いの両方で食べることができます。