フランス語肉：レシピ - あなたの指をなめる！

フランス語で現代の肉のレシピは伝統的な料理とは根本的に異なります。これは国内料理ですが、それほど美味しくはありません。ほとんどの場合、豚肉は基礎として使用されます。

最高のものは、豚の首、ジューシーな部分を選択することですハムまたはロース。そのような肉はあまり脂肪が多いわけではありませんが、完全にリーンではありません。料理にマヨネーズが含まれているので、脂肪の多くは不適切です。カロリーはすでにかなり高いです。あまりにも薄い肉は乾燥しているため適度ではありませんし、たくさんのジュースが必要です。豚肉の色に注意してください。それは、イエローの中間層なしで均一な色でなければならない。チェックと弾力性も。表面は春になるはずです。もしそれが遅いならば、その品質はほとんどのものになりますが、一般的な料理の味はそれに依存します。

肉は適切に洗ってから乾燥しなければならないナプキンを使用して。もしあれば、それを骨から解放する。繊維を正しく切断し、特殊なハンマーで叩きつけます。食べ物のフィルムに肉を包み、叩く過程でジュースが飛散しないようにします。

オーブンでフランス語で肉を準備する反対です。しかし、この過程で、ジュースが形成され、こぼれることがあります。したがって、壁が厚くなった形やハンドルのないフライパンなど、より高い辺の料理を取る方がよいでしょう。さらに、肉は均等にローストされます。

準備された料理を分割するために、料理のスパチュラを使用してください。その助けを借りて、あなたは肉を部分に分けるだけでなく、その構造と外観を保存します。

Champignonsとフランス語で肉のレシピ

新鮮なシャンパンを加えた豚肉のレシピ。この料理は、お祭りのメニューで非常に便利です。肉の柔らかく、口の中で溶ける、パルメザンチーズ - 素晴らしい組み合わせ！

必要な成分：

• 豚肉 - 500 g


• ジャガイモ - 0.5 kg


• タマネギ - 2個。


• パルメザンチーズ - 100 g


• マヨネーズ - 100 g


• シャンペン - 300 g


• ニンニク - 4クローブ


• オリーブオイル


• スパイス、塩、挽いた黒コショウ


• 醤油 - 大さじ1杯。 l。


• 0.5レモンジュース

調製方法：

• 豚肉片を豚肉片に切り、ハンマーで叩いてください。スパイスで味付けしておいてください。



• マリネを準備する。 オリーブオイルで醤油のボウルに注ぎ、半分のレモンのジュースを絞る。肉の各部分は、マリネに浸され、平らなプレートまたは間隔を置く必要があります。残りのソースで、上から肉を注ぐ。マリネは12時間以上必要です。以前は上の蓋で覆われ、寒さの中に置かれた、一晩中残しておいてください。



• 余分なマリネのナプキンを取り除いて、その肉を型に入れてください。


• ハーフリング、タマネギを切り、フライパンを通す。肉の全表面をタマネギで完全に覆う。


• ジャガイモをはがし、ストリップやプレートに切断する。半分になるまで炒め、塩で味付けし、炒める。



• キノコ（シャンピニオンまたはカキのキノコ）を洗い、はがしてスライスします。フライパンで炒め、最後に唐辛子と塩で炒める。新鮮な森のキノコを選ぶときは、事前に調理しなければなりません。


• ナイフでニンニクをチョップし、味を失うので、プレスを通過しないでください。


• ジャガイモをタマネギの上に置き、振りかけるニンニクを切った。細かく切り刻まれたトマトを追加することもできます。多くのチーズを頂き、マヨネーズのグリッドを描く。オーブンに45分間移す。温度は180度です。しかし時間はオーブンとサービングの数によって変わることがあります。

料理は準備ができています。あなたは肉と同時に素晴らしいお料理を手に入れました！ハーブと新鮮な野菜サラダでお召し上がりください。それは赤ワインにうまくいくでしょう。お味噌汁！