オーブンで焼いた豚の首のレシピの写真
ポークネック - 安価で非常に柔らかい肉。 オーブンで調理するのは簡単ですが、焼き豚の喉の調理法は、単純なものから最も複雑なものまで数多くあります。あなたはすぐに肉料理を作ることができる上品な料理 - 野菜と一緒に焼いた豚肉の首。
写真付きのステップバイステップのレシピに続いて、さらに多くの経験の浅い料理人がこの美味しい肉料理を作ることができます。アドバイス：肉で焼く前に脂肪層を切る方が良いです。また、豚肉はマスタードやスパイスで事前マリネできます。
オーブンで豚の首のレシピ
オーブンで豚の首を準備するには、次の成分が必要です：
- 1.3 kgのポークネック（肉用）
- マスタード大さじ2（肉用）
- オリーブオイル大さじ2（肉用）
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ（肉用）
- 3つのニンニクのクローブ（肉用）
- 新鮮なセージ（肉用）
- 大きなニンジン - 8個（野菜用）
- ニラ（白のみ） - 8個（野菜用）
- オニオン - 2ノックアウト（野菜用）
- オリーブオイル - 大さじ2杯（野菜用）
- バター - 大さじ1（野菜用）
- リンゴ - 3個（野菜用）
- ニンニク - 3クローブ（野菜用）
- タイム - 新鮮なハーブや大さじ1鉢（野菜用）
- 新鮮なセージの葉 - 大さじ2杯（野菜の場合）
- ブロスまたはブロスと白ワインの混合物 - 1.5カップ（野菜用）
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ（野菜用）
- 小麦粉 - 小さじ4杯（肉汁用）
- ブロスまたはブロスと白ワインの混合物 - 2カップ（グレービー用）
- ちょっとした醤油（必要に応じて水をかけるため）
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ（味付け）
オーブンで豚の首を調理する方法：turn-by-turn写真の説明
- オーブンを220度にします。 ポークの首はベーキングシートの上に置かれます。肉にマスタードを注ぐ。肉にオリーブオイルを振りかける塩と胡椒。ニンニクはきれいで、切り、肉の下に置く。タイムの小枝も肉の下に置かれます。オーブンで35〜45分、または黄金の皮で覆われるまで肉を焼く。オーブンから焼くために豚の首を焼いたもの。ベーキングトレイから脂肪。
- 肉が焼かれている間、野菜を準備しなさい。 ニンジンをきれいにし、半分にカットし、その後カットします。ニワトリを2センチのスライスに切ります。球根は四分の一に切断されます。オリーブオイルとバターをフライパンに入れておく。そこにニンジン、ニラ、刻んだタマネギを入れてください。高熱で調理、かき混ぜる。 5分後、野菜の色が変わります。リンゴをスライスに切ります。
- 種を取り除いて、肌を離してください。フライパンの野菜にリンゴを加えなさい。また、大切なニンニク、タイムとセージを入れます。クック、攪拌、さらに3分。塩と胡椒。
- ディープベーキングトレイまたはベーキングディッシュフライパンから野菜を折ります。野菜の豚の首を上にしてください。ブロスまたはブロスとワインの混合物を注ぐ。オーブンにベーキングトレイを置きます。温度を150度に下げます。約1.5時間焼く。野菜は柔らかく光沢があり、肉は非常にやさしくなければなりません。液体は徐々に蒸発する。 30分ごとにオーブン内の料理をチェックし、必要に応じてスープを注ぐ。完成した料理には、ほんの少しのスープがあります。
- 平らな皿に移動する用意ができている豚の首、肉を約10分間休ませる。野菜は深皿に置いてください、野菜を少量だけ野菜に残すべきです。
- ストーブの強い火の上にパンを置く。 または、その内容物を加熱されたフライパンに移す。小麦粉を注ぎ、絶えずかき混ぜて焼き始めないようにしてください。野菜の残骸はスプーンで押されて、マッシュポテトに変わります。ブロスまたはブロスとワインの混合物を注ぐ。 ソースが濃くなるまで泡立て器で混ぜる。沸騰させる。
- 必要に応じて、少しのスープを加え、肉汁があまりにも厚くないように。ガスを減らし、ソースをさらに5分間煮る。ソースが薄すぎて見える場合は、少し醤油を注ぐことができます。熱から取り除く。
- 野菜と一緒においしいポークネック！肉を分けて切る。野菜と一緒に、ソースを振りかけるこの料理は、美味しく、香りがあり、とても食欲をそそる。あなた自身のために参照してください！
著者： カテリーナ・セルゲンコ
