ポークとカウベリーソース

ポークとカウベリーソース

10人前分の成分：

• 豚のテンダーロイン - 2 kg


• 赤いドライワイン - 250 ml


• 新鮮な生姜の根 - 30グラム


• 蜂蜜 - 2大さじ。 l。


• スパイス（例えば、様々な唐辛子の混合物） - 1杯。 l。


• シナモン--0,5 tsp。


• 塩 - 味に

ソース用の成分：

• Lingonberry - 500 g


• 赤いドライワイン - 100 ml


• 砂糖 - 0.5 tbsp。

まず、マリネを準備してください。 これを行うには、赤いドライワインを小さなボールに注ぎます。それに蜂蜜を加え、均質な塊が得られるまで徹底的に混合する。生姜、スパイス（肉のためのペッパーまたは調味料の混合物）とシナモンの清潔で刻み目のある新鮮な根をそれに加えなさい。マリネを味付けして徹底的に炒める。

オーブンを200℃に加熱する。 豚のテンダーロインは、洗って紙ナプキンを使って水切りしてください。肉のマリネをすべての面から均等に広げ、火格子に置く。ベーキングトレイに火格子を置き、オーブンにベーキングシートを置きます。肉を10分間焼く。次いでオーブン温度を160℃に下げる。肉をホイルのシートで覆い、もう1時間肉を焼く。その後、ホイルを取り出し、準備が整うまで約30分間豚肉を焼く。ホイルなしで、それは茶色の方が良いです。

既製のテンダーロインはオーブンから取り出してカバーする必要がありますフォイル。一片の肉で焼いたものは、オーブンから取り出した直後に切ることは勧められません。もし肉が1/4時間注入されると、それはもっとジューシーになるでしょう。豚肉を注入しながら、カウベリーソースを調理する。

ベーキングトレイからソースパンジュースを注ぎます。ベーキング中に肉から分離し、ソースを加えます。その体積の2/3が蒸発するまで、中火でソースを煮る。 cowberryを通って洗って乾かしてください。 2つの等しい部分に果実を分けなさい。カウベリーの半分はマッシュポテトを作って、ミルクの中で砂糖を粉砕します。ベリーピューレとカウベリー全体をソースに加え、よく混ぜる。

肉を部分にスライスし、リンゴンベリーソースを注ぐ。ソースは肉汁のボートの中の肉とは別に提供することができます。

お味噌汁！