どのように寒さと熱い方法で冬のための塩辛いrussula？塩漬けキノコのルスラのレシピ

レシピ番号1。 russulaのホットな方法のための最高のレシピ

問題については、russulaが塩漬けされているかどうか、献身的なキノコのピッカーそして、ホステスは長い答えを収穫しています。 「もちろん！」 - 彼はそれらのいずれかを教えてくれます。調製後ことを特徴とホット塩漬け法syroezhek菌は、彼らが柔らかくないと「製品」の形で残っている間、崩れていない、弾性と堅調に推移します。そのため、彼らは任意のゲストの前のテーブルに仕えるために恥じません。

準備の方法

この場合、russetsの塩析は次のようになります。

1. 
   必要な量のキノコを取って、地面と葉からきれいにし、きれいにし、水ですすいでください。


2. 
   その後、5-7分間沸騰させ、沸騰塩水と沸騰に持って来るにそれらを投げます。


3. 
   さらに沸騰したルーゼルは騒音を出し、すぐに冷たく、冷たい水ですすぎます。


4. 
   この後、キノコをボウルに入れ、塩、胡椒を加えます。


5. 
   キノコではまた、砕けた緑、チェリー、オークおよびディルの葉を加えて、それらが真菌の総量の5~10％を超えないようにした。


6. 
   ニンニクのクローブは、2〜3キロのマッシュルームのために、ニンニクの中位の1頭の割合で粉砕されなければならない。


7. 
   すべてこれを徹底的に混合し、意志で植物油を加えなければなりません。

得られたキノコはわずかに圧縮する必要があり、10日間抑圧下においてください。その後、彼らは完全に準備が整います。同時に、最上層は少し腐敗するかもしれません。この場合、単純に削除され、下位層の品質には影響しません。もし望むならば、砲弾の大使は滅菌した瓶に入れて完成させることができるので、はるかに長くなるでしょう。

レシピ番号2。寒いやり方でロルサを塩にするには？

漬け物のホットな方法を見つけた人のために複雑で不思議なことに、塩釜に別々に塩をかけることができるのであれば、冷塩漬けの方法がありますが、これは非常に簡単です。このような塩漬けの場合、キノコは魅力的なスパイシーな風味とキノコの豊かな味を持っているので、将来的には料理の調味料として使用することができます。それで、そのような塩漬けには何が必要ですか？

自宅でrussulesをピケッとする方法？ それは簡単です、これらの簡単な指示に従うだけで、すぐに自分で収集キノコ、あなたとあなたの家族は素晴らしい味をしてください。

準備の方法

1. 
   キノコをきれいにし、帽子を脚から離します。脚は取り外され、帽子だけが塩漬けできます。


2. 
   冷水で数回すすいでください。


3. 
   エナメル用品やキノコを浸すためのバレルを準備する。


4. 
   すべてのキノコをボウルに入れます。 これらの操作はrussulaを塩漬する前に実行する必要があります。レシピは冷たい水の中で1日浸してくれます。 24時間でそれを数回変える必要があります、それは苦味のキノコを取り除くでしょう。


5. 
   一日の終わりに、水が排出され、キノコは流水で洗われます。


6. 
   さらに、余分な水を排水している間に、塩漬け用の食器を準備する必要があります。その底には、塩、緑、カラントの葉、スライスしたタマネギの小さな層が敷かれています。


7. 
   この層は定期的に層を繰り返すことを忘れていないいくつかの時間ガーゼ、そしてキノコを折り畳んで敷設されています。


8. 
   皿は上に満たされ、次に最初のスパイスからなる層に似た層が置かれます。


9. 
   容器はいくつかの層でガーゼで覆われており、ヨークをセットしてください。しばらくすると、キノコは強く後退し、その後、キノコが別のボウルからボウルに加えられ、圧力が再度設定されます。