オーブンで焼いた詰め物パイク、レシピ。ホイルに詰めたパイク、オーブンで焼く
スタッフの魚の人々は中に学んだ世紀。それ以来、この料理の何百もの異なる料理が現れました。詰め物のための最も人気のある種類の魚はパイクです。その緻密な肌は、除去後の形を完全に保ち、段階的な指示に従って柔らかい肉が口中で文字通り溶けます。そしてこの魚のフィレは尾根からよく分けられ、肉には大きな骨はありません。ベークドパイクの最も美味しく人気のあるレシピについては、今日の記事で説明します。
オーブンで焼いた詰め物パイク - ステップレシピ
オーブンで焼くパイクのために、カーカスは特別な方法で切断する必要があります。パイクをきれいにし、洗って、腹部の頭部の下の横断面を通って腸まで詰めます。その後、尾根からサーロイン部分の皮膚と頭を分離します。肉を脊柱部分から分離する。今、魚を詰めることができます。
必要な成分：
パイクのフィレ - 1 PC。
パイクレザーの「ストッキング」にはヘッドが1個付いています。
白パン - 100グラム。
ミルク - 50 ml。
タマネギ - 2個。
ニンジン2匹。
卵 - 1 PC。
植物油 - 50グラム。
サワークリーム - 50 g
塩、コショウ、スパイス
ステップバイステップの指示
白いパンは暖かい牛乳に浸る。混合物を膨潤させたままにする。それ以上の指示を使用してください。
タマネギとニンジンは黄金色の茶色になるまで植物油で炒める。
ミートグラインダーフィレット、圧搾ミルクロール、スライスされた野菜を通す。刻んだ卵、塩、胡椒を加えて、お米でもできます。
得られた詰め物を魚の在庫に充填し、サワークリームにグリースを塗り、ベーキングトレイに置きます。オーブンで180℃で約1時間焼く。
メモに！ 魚がベーキングシートにくっつかないように、少量の植物油でグリースを塗った羊皮紙に置いてください。
キノコ入りの詰め物パイク - ステップバイレシピ
細かくしたキノコを加えれば、特においしいです。このレシピでは、白、キノコ、カキのキノコ、シャンデリア、蜂蜜の寒天を使用して、味にキノコを使用することができます。
重要！ チョップトーストとトーストキノコを加える。肉挽き機に通すことは必要ではありません。さもなければ、キノコの味は詰め物の中で失われます。
必要な成分：
パイクのフィレ - 1 PC。
パイクレザーの "ストッキング" - ヘッド1個。
白パン100 gr。
ミルク - 50 ml。
タマネギ - 2個。
ニンジン2匹。
卵 - 1 PC。
きのこ - 250 gr。
植物油 - 60グラム。
塩、コショウ、スパイス
ステップバイステップの指示
液体の完全に吸収されるまで、ミルクに浸したパンを残す。
タマネギとニンジンは植物油を使います。
スライスしたキノコは植物油で揚げる。
肉挽き器にパイクの隅肉とパンを押します。
きのこ、卵、塩、胡椒を加えて味付けしてください。
魚の原料を細かい肉で満たし、180℃のオーブンで約1時間焼く。
オーブンで焼いたホイルのパイク - ステップバイレシピ
ホイルで詰めたパイクの準備のためあなたの肌を取り除く必要はありません。それは、魚をきれいにし、伝統的な方法でそれを潰すのに十分です。魚は非常に繊細であることが判明し、その詰め物はおかずとして使用することができる。
必要な成分：
パイク - 1 PC。
米 - 200グラム。
タマネギ - 3個。
ニンジン - 1個。
卵 - 1 PC。
ニンニク - 3クローブ
サワークリーム - 4 tbsp。
マスタード - 大さじ3
半分のレモン
植物油 - 60グラム。
塩、コショウ、スパイス
ステップバイステップの指示
塩とニンニクを内側と外側に用意したパイクカーカス塩。
ライスボイル、味を塩漬け。冷水で米をすすぐ。
細かく2つのタマネギとニンジンを植物油で炒める。塩とコショウを味わう。
野菜、卵、塩、胡椒に米を加えて味付けしてください。徹底的に攪拌する。
パイをパイを詰める。
ベーキングシート上で、ホイルを2つの層に置く。残りの球はリングに切断され、トレイに広げられます。
タマネギをクマの上に置く。
サワークリームとマスタードを混ぜて、この混合物をカーカスに塗布する。
レモンスライスを切り、パイクに置きます。
包み込まれた魚を箔の縁で覆う。
180~190℃の温度で1.5時間20分焼く。
