オーブンのマトンからのLulia-kebab、写真入りのレシピ。豚肉のLulia-kebab、自宅の鶏肉

初心者の料理と知識のない人一見、家庭でのオリエンタル料理のケバブの微妙さは単純な仕事のようです。しかし、おそらく、彼は根本的に彼の心を変えて、初めてlyulya-kebabを準備する危険があるでしょう。この料理の主な難しさは、適切な挽肉の調理であり、その上にlub-kebabの完全性が依存する。すべての割合と準備段階を正確に遵守して正しいリュウヤ・ケバブの秘密。ジュース、おいしい、そして最も重要なことに、従来のオーブンで全体的なリュブリーケバブを調製する方法については、今日の記事から学びます。

自宅でスパイシーなユリ - ケバブ - 写真とステップレシピ

私たちは、lyulya-kebabが準備されている料理であるという事実に慣れていますグリル専用です。もちろん、楽しいジョークのために自然の中で友人とリラックスし、ギターを弾くだけで、ジューシーで香りの良いケバブ・リューヤと完璧に調和します。しかし、窓が12月の場合は、すぐに雪の層で眠りに落ち、あなたが望む最愛のリュイヤ・ケバブに甘やかされて、この快楽をあきらめないでください。グリルした鍋や慣習的なオーブンなどで、家で美味しいリューヤ・ケバブを用意してください。

必要な成分：

• 
  子羊-1 kg


• 
  クルドジュース脂肪 - 250 gr。


• 
  塩--0.5 tsp。


• 
  黒コショウ - 0、5 tsp。


• 
  バジル


• 
  クミン


• 
  タマネギ - 1個。

ステップバイステップの指示

1. 
   lyulya-kebabを準備するには、若い子羊をとります。理想的にはハムです。私の肉、タオルで乾燥。シャープなナイフで、私たちはすべてのフィルムと静脈を切断し、脂肪も取り除きます。
   
   
   メモに！ 若い子羊と老人の肉を区別する動物は外部から見ることができます。子羊の肉は柔らかいピンク、古い子羊は暗い赤です。さらに、子羊の脂肪は淡い黄色または白色であり、古い羊は豊富な黄色である。
   
   子羊にラムを教えるもう一つの良い方法は、小さな肉片を焼くことです。古いラムの肉は、鋭い特徴的な匂いを与えるでしょう。
   
   


2. 
   ルリア（Lulia）のクルドゥスキー（Kurdyuschy）脂肪もまた中型の立方体に切断され、肉と共にミートグラインダーに送られる。刻んだスパイス、塩、ミックスを加えてください。
   
   
   重要！ 伝統的に、ルブ・ケバブの肉は急激に切断されているナイフや特殊な斧。しかし、あなたがキッチンの倉庫でこのような「道具」を見つけられない場合は、通常の肉挽き器を使用することができます。これは、細かい肉の味に決定的に反映されません。
   
   


3. 
   細かく緑を切り、詰め物に加える。 細かく刻んだ肉を約15分間かき混ぜて慎重に混ぜる。手の暖かさの下で、ラードの脂肪は溶け始めて、準備ができているミートミーのバインダーになります。食品フィルムで覆われた多分肉を冷蔵庫に30分間送ります。
   
   
   メモに！ 冷たい細かい肉は、カツレツが串の上にしっかりと保持されるケバブ・ルリアの「頑張り」の主な秘密の1つです。
   
   


4. 
   私たちは詰め物を手に入れて、小さなボールをつくる - 将来のための空白lyulya-kebab。
   
   
   メモに！ ケバブの詰め物があなたの手に固執しないように、手袋を使用することをお勧めします。
   
   


5. 
   長い串の上に刻んだ肉のストリングボール。このプロセスでは、ボールから長方形のソーセージを形成します。


6. 
   次に、熱処理には2つの選択肢がありますケバブグリル：グリルパンまたはオーブン（高温）。そして第1および第2のケースでは、ケバブ・ルリアは約15分間揚げられ、常に細かい肉で串を回します。
   
   
   重要！ あなたがオーブンでケバブを調理している場合は、刻んだ皿をホイルまたは羊皮紙で覆って、ミースミーを避けるべきです。
   
   


7. 
   レディメイドケバブの潤滑油は新鮮なハーブと野菜。必要に応じて、まだホットケバブの潤滑油の上にリングに切断したタマネギを置くことができます。タマネギはジュースと肉をさらに食欲をそそるようにします。

チリのリリーケバブ - オーブンでのレシピ

オーブンでおいしいリューヤケバブを準備することはできませんマトンだけでなく、鶏肉からも。そして、このバージョンには古典的なレシピよりも多くの利点があります。まず、チキンフォースミートは串によく付いてどこにでも滑りません。そして第二に、鶏肉はフィルムや静脈から掃除する方が簡単です。詰め物を切断して混合する方が簡単です。

必要な成分：

• 
  ニンジンチキンフィレ-250 gr。


• 
  タマネギ - 1個。


• 
  チリの緑 - 1 PC。


• 
  コリアンダーの葉 - 3個。


• 
  ジンジャールート - 1 PC。


• 
  ニンニク - 4クローブ


• 
  ペッパーレッド - 1 tsp。


• 
  カルダモンパウダー - 1/2 tsp。


• 
  バター - 3大さじ。 l。


• 
  パン粉2-3大さじl。


• 
  レモン汁 - 1 tsp。

ステップバイステップの指示

1. 
   タマネギは細かく、好ましくはミキサーで剥がし、細断する。


2. 
   ペッパーチリの粉砕、細かく切り刻んだニンニクを加えて、タマネギに送る。


3. 
   ジンジャーの根はきれいに拭き取られ、細かい刻みでこすられます。コリアンダーの葉はスライスされています。水浴で溶かした溶かしたバター。すべてのスパイスが混ぜ合わされ、タマネギと一緒に鶏の挽肉に送ります。

レモンジュースを加えて溶かしてバター、よく混ぜる。ブレッドクラムを追加し、再び詰め物を混ぜる。濡れた手で、丸いものから小さな縦型ソーセージを形作り、それらを串の上に引きます。

4. 
   詰め物の準備は冷蔵庫​​に10分間送る。


5. 
   その後、私たちは羊皮紙で鍋を覆い、ケバブ腰痛を15分間オーブンに送ります。温度は200度です。

豚肉のLjula-kebab - 写真付きオーブンのレシピ

あなたが専門家を信じるならば、豚肉は最高ではありませんlyulya-kebabのための詰め物を作るためのオプション。ポークフォースミートは、むしろ脂肪質で柔らかいですが、より弾力性と弾力性を高める特別な添加物が必要です。ほとんどの場合、スパイス、植物油、酢がこの目的のために使用されます。あなたはまた、ルブケバブのための詰め物に少しのウォッカを追加することができます。

必要な成分：

• 
  豚肉1kg


• 
  オリーブオイル - 2 tbsp。 l。


• 
  ワイン酢 - 3大さじ。 l。


• 
  ニンニク - 4クローブ


• 
  コリアンダーの種子 - 1/2 tsp。


• 
  タマネギ - 1個。


• 
  砂糖 - 1ピンチ


• 
  パセリ - 3〜4匹のsprigs


• 
  オレンジピール


• 
  ピーマンの混合物

ステップバイステップの指示

1. 
   私たちはナイフをとり、タマネギを細かく切り、パセリとニンニクをナイフで切ります。


2. 
   私たちは小さな肉挽き機に豚肉を2回通しています。この豚肉は柔らかく均質になるはずです。肉は必ず鉱山前に、静脈とフィルムを浄化します。


3. 
   我々は1つのミディアムオレンジから皮を除去します。ゼドラとタマネギ、ニンニク、パセリを一緒にミキサーに送って粉砕します。


4. 
   ペッパーは砂糖、塩と混ぜられ、粉砕された肉に加えられる。次に、私たちは細かい肉を入れて、緑で潰して皮をむきます。


5. 
   すべての成分を混ぜ、細かい油と酢を加えます。細かく刻んだ豚肉をよく混ぜて30分冷蔵庫に送る。


6. 
   小さな串または串の冷たい肉の弦。ケバブを15〜20分間オーブンに送ります。肉が燃えないように、時々ルブ・ケバブを回すのを忘れないでください。

グリル上のアロマティック・リューヤ・ケバブ - 写真付きレシピ

このバージョンのlyulya-kebabは完璧ですグリルで調理する。明るい香りのジューシーな肉 - 屋外レクリエーションには何が必要ですか？もちろん、あなたのパフォーマンスでこの料理の傑作を感謝する友人の陽気な会社。

必要な成分：

• 
  子羊 - 2kg


• 
  ラード400g


• 
  コリアンダー-1ビーム


• 
  バジル - 1梁


• 
  タマネギ - 3個。


• 
  塩


• 
  ピーマンの混合物

ステップバイステップの指示

1. 
   子羊は私のもので、余分な脂肪、静脈およびフィルムで浄化されています。タオルで肉を乾かし、鋭いナイフや帽子で挽いてください。細かい肉の部分は非常に小さくなければなりません。


2. 
   タマネギはきれいに細かく刻んだ。私の緑とまた挽く。


3. 
   Salo（それはクルドゥーデを取る方が良い）細かく細かく切り刻み、細かい肉と混ぜる。細かく刻んだ野菜、タマネギ、そしてペッパーの混合物を加えてください。ソリムとミックス。


4. 
   フォースミートを注意深く15分間撹拌する。
   
   
   メモに！ 詰め物を弾力的にし、串刺しにしっかりと保つために、小鶏肉を1kgの子羊に約100g追加できます。
   
   


5. 
   ぬれた手で小さなボールを作り、串の上に弦を打ちます。ストリング加工の過程で、縦型ソーセージを形成します。


6. 
   我々は火鉢にケバブを送る。
   
   
   重要！ 焚き火はよく燃やされ、石炭からの熱はできるだけ強くなければならない。
   
   


7. 
   Luyla-kebabは15分以内で調理されます。 細かい肉と強い炎の正しい一貫性により、できるだけ早くlub-kebabを調理することが可能になります。主なものは、絶えず串を回して肉が焼かれないようにすることです。
   
   
   メモに！ ルブケバブをもっとジューシーにするには、レモンジュースでグリルを揚げて水をかけます。
   
   


8. 
   我々は新鮮なハーブとタマネギをケバブ・ルリアに提供し、リングを切る。まさに、lyulya-kebabはlavashで包まれることができます - それは美味しく便利です。

自宅でケバブを作る方法についてのビデオを見ることができます：

lyulya-kebabを調理するための装置は、購入するか、自分で作る。オンライン掲示板では、「ケバブのための安価な機器を緊急に販売する」などのオファーを見ることが可能です。