クリスマスガチョウ

クリスマスガチョウ

クリスマスガチョウを準備するには、以下の製品が必要です。

• 約5kgの重さのガチョウ


• 12ポテト


• 6個。タマネギ


• 3個。ニンジン


• 赤いドライワイン300 ml


• 5杯l。ハニー


• 1大さじl。マスタード


• 1大さじl。新鮮な地面の黒コショウ


• 1大さじl。デンプン


• 1大さじl。粗い海塩


• 砂糖を味わう

羽毛が残っている場合は、ガチョウの屠殺場を洗う - それらを焦がす。できるだけ多くの脂肪を首と頸から切り取り、枝肉で爪楊枝で穿刺します。穿刺が増えるほど良いでしょう。胡椒と塩でガチョウをこすりなさい。

オーブンを200℃に予熱する。 ベーキングシートに火格子を置き、その上にガチョウ屠殺場を置きます。丁寧にマスタード、砂糖、蜂蜜を混ぜ、この混合物を鳥に注ぐ。ガチョウをオーブンに入れ、すぐに160℃に温度を下げる。 20時間ごとにベーキングシートからグリースを注ぐ必要があります2時間、ガチョウを焼く。

タマネギとニンジンを剥がす。 各球根を半分にカットし、各ニンジンを4つの部分に分けてカットします。ニンニクの頭を殻の上層から剥がし、半分に切断します。ニンニクをスライスに分割する必要はありません！ジャガイモもきれいにして大きなものに切る。

2時間後、オーブンからガチョウを取り出し、それを火格子の上に残す。鍋から、ほとんどすべての脂肪（2〜3杯を残すべき）を流し、野菜をそれに置き、脂肪と混ぜる。ベーキングシートの上に火格子を置き、もう1時間野菜でガチョウを焼く。次に、オーブンからガチョウを取り出し、ホイルで包んで冷まらないように暖かい場所に置きます。 200℃でさらに15分間野菜を焼く。

調理した野菜をプレートに乗せて調理するソース。これを行うには、中火のためにストーブに脂肪とジュースを入れたベーキングトレイを置き、そこにワインを注ぎ、液体を沸かして、スパチュラで焼いたジュースをこすり落とします。鍋にソースを注ぎ、澱粉を加え、最初に少量の冷水で希釈し、塩を味とミックスにします。

提供する前に、野菜にガチョウを置き、ソースを注ぐか、別のグレービーボートでソースを提供する。

お味噌汁！