漬け菓子
シャンデリア - 美味しいだけでなく、非常に便利ですキノコ。さらに、それらはきれいにするのが非常に簡単です。そして、虫はほとんど虫食いではありません。マリネされた辛味噌は、もちろん、適切にマリネされていれば美味しい。
レモンジュースで漬けた甘辛
必要な成分：
竜巻0.5 kg
9％酢100ml
大さじ2精製植物油
黒コショウの5ピース
2ベイリーフ
2本のカーネーションの芽
レモンのジュース
塩と味
ステップバイステップの指示：
静かにキノコを磨き、それらを傷つけないように、冷たい水の下で大さじをすすぎ洗いしてください。水を排出させてください。
重要！ あなたの仕事は、きのこ、特に足からきのこをきれいにきれいにすることです。寒天がひどく汚れている場合は、最初に20分間漬けた後、ブラシで洗い流し、流水ですすいでください。
鍋にキノコを折り畳む - 小さなものは全体にすることができます、大きなものは半分に沿ってカットする必要があります。
沸騰した水でレモンをひそめ、それからジュースを絞ります。
沸騰水で餃子を注ぐ。キノコの半キロには1.5リットルの沸騰水が必要です。
小さな火に塩辛い鍋を入れ、塩、レモンジュースを加えます。
沸騰させて10分煮る。
重要！ この段階では、主なものはキノコを消化することではなく、そうでなければ軟らかすぎます。
マリネを準備する。 これを行うには、水100mlの別の鍋に注ぎ、酢を加えます（バルサミコムをとることができます）。火の上にパンを置き、マリネに香辛料を入れ、植物油を注ぐ。
マリネを沸騰させて3分間調理する。それからすぐに電源を切ってください。
沸かしたキノコを瓶に入れ、熱いマリネを注ぎ、ふたを閉める。
きのこを3日間醸造する。
漬けアンズタケは冷蔵庫に必要なこのレシピを保管してください。
メモに！ あなたが冷蔵庫に少しのスペースがある場合は、レモン汁でマリネした辛口は、蓋で巻き上げることができます。これを行うために、彼らは茹でた後にブースに折りたたむのではなく、調理したマリネに入れて、さらに15分間沸騰させるべきです。マリネを沸騰させた後で、滅菌した瓶にキノコを入れ、煮沸したマリネを注ぎ、すぐに巻く。
マリネされた辛味噌：シナモンが付いている帽子
必要な成分：
寒天1キロ
8％酢140 ml
水70ml
1大さじ塩
1 tsp砂糖
スイートピーマンの5つのエンドウ
2本のカーネーションの芽
1ベイベイ
シナモンと味
ステップバイステップの指示：
前のレシピと同じように、キノコを準備します。
洗浄された竜眼で脚を切る - あなたはマリネをのみマリネにします。
蓋を塩水で20〜30分間沸かした後、コランダで傾けてガラスを液体にします。
メモに！ シャントルの脚は、これには使用されていませんがレシピ、非常においしいです。いかなる場合には、それらを捨てないでください。あなたはグルメのように感じるようにしたい場合は - ちょうどアンズタケステムを炒めます。キノコが正しく動作しないことを食べることがそんなに持っている場合は、足も揚げロール、溶融ラード湾することができます。
鍋に水を注ぎ、酢と塩を加え、マリネを沸騰させる。
私たちは沸騰したマリネで茹でた帽子を降ろし、時々かき混ぜながらさらに20〜25分間料理する。
料理が終わる直前に、スパイスと砂糖をキノコに加え、さらに3分間沸騰させます。
マリネからそれらを取り除かずにきのこを冷やす。
仕上げられた帽子を清潔で滅菌した瓶に入れ、醸造された同じマリネでそれらを満たす。
ジャーをカバーで覆い、涼しい場所に置く。冷蔵庫や寒いセラーの中にマリネされた竜の帽子を置いておきます。
セロリとジュニパーのスパイシーな漬け漬け
必要な成分：
シャンデリア - 250 g
白ワイン酢 - 100 ml
タマネギ - 1個。
砂糖 - 2 tsp。
セロリ - 40 g
黒コショウ - 5エンドウ
ジュニパーベリー - 4個。
ベイリーフ - 3個。
ローズマリー - 2 sprigs
ニンニク - 2クローブ
唐辛子 - 1ポッド
塩と味
ステップバイステップの指示：
シャンデリアはきれいに洗って徹底的に洗う。
キノコを沸騰した塩水で1分間湯通しし、その後、それらをコランダに注ぐ。
タマネギは皮をむき、四分の一、そしてすべてのニンニクを半分に切ります。
唐辛子は半分にカット、種子を削除します。
セロリの根を使って皮をかき集め、根を完全に洗って細断します。
250mlの水、スパイス、細かく切った野菜と酢を混ぜる。
マリネを沸騰させ、ジュニパーベリーを入れて約5分間炊きます。
マリネをひそめますが、スパイスや野菜を捨てるのではなく、缶の底に置いてください。マリネは再びストーブをかぶった。
ブランチングアンズタケは野菜の上に瓶に入れ、沸騰マリネを注ぎます。
直ちに瓶を巻いて冷却のために逆さにします。
このレシピに漬け込み、涼しい暗い場所で必要とする。
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