オーブンで冬の辛さを乾かす方法

オーブンで餃子を乾かす方法

多くの種類のキノコが乾燥に適していますが、この記事では甘草に専念しているので、これらの真菌については乾燥方法を検討します。まず、辛口の乾燥方法に関する一般的なアドバイスをしましょう。

1.まず、きのこを選んで、新鮮なものを選び、緻密で、強く、ワームホールがないものを選ぶ必要があります。

2。 乾燥のために詰め物を準備するには、枝、葉、針などの森林の破片を取り除く必要があります。軽く湿った布や紙タオルで拭くのが最善です。 3.重要：乾燥前にキノコを洗うことは不可能です。

4.より大きな竜巻が発生する場合、それらは数ピースに切断されるべきであり、その厚さは約2〜2.5cmである。

5。 乾燥前にオーブンを準備する：ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆う。金属メッシュ（火格子）がある場合は、それを直接乾燥することができます。だから、オーブンを準備した後、紅茶のキノコは、ベーキングトレイやグリルの上に1つの層の中に置く必要があり、60-65度でオーブンをオンにする必要があります。

キャビネットのドアを少し開けることが望ましい一定の空気流が維持された。定期的に乾燥させるためには辛味噌を回転させる必要があります。キノコの一部が既に乾燥している場合は、オーブンから取り出して、他のものを乾燥させておく必要があります。

どのように辛口を乾燥させるので、苦くない

既存の見解にもかかわらず寒天は乾燥にはあまり適していませんが、このタイプのキノコは高温に適しています。しかし、1つのニュアンスがあります：時には人々は乾燥した辛味が苦いと訴えることもあります。何をするべきなので、彼らは苦いことはありません：

• まず、上記のように、乾燥する前に、キノコを汚れや破片からきれいに掃除する必要があります。


• 第二に、多くはこれらの真菌を収集する時間に依存する。冬虫が熟成していたり​​、夏の間に刈り取られたりすると、苦いキノコを引き起こす可能性があります。


• 甘草が苦くなるもう一つの理由は、キノコの排気ガスへの浸透により有害物質の存在に役立ちます。したがって、キノコの収集の条件と時間について事前に注意してください。理想的には、高速道路や工業プラントから離れた場所で自分でキノコを収集する必要があります。

どのようにオーブンで餃子を完全に乾かすか。写真レシピ№2

オーブンの中で一種の餃子を実際に乾燥させる前の準備方法と何の違いもありません。全面的なシャンデリアは瓦礫で丁寧にきれいにされ、ナプキンややわらかなぼかしで拭き取られます。その後、オーブンの格子の上に置いて、それをもはや70-75度の温度に加熱した。

空気が自由に循環するように、ドアを半開きにして、真菌からの水分を蒸発させます。乾いた辛味噌は容易に曲がるが、壊れずに砕けない。

冬のための辛口乾燥の他の方法

オーブンに加えて、ロシアのオーブンを使用することができますまたは電子レンジ。ロシアのコンロで干しぶどうを乾燥させる前に、灰と灰からキノコを保護する必要があります - それらをベーキングトレイまたは編組の上に置きます。温度は、オーブンで乾燥するときと同じにする必要があります - 約70度。さもなければ、真菌は燃え尽きるか乾燥する可能性があります。乾燥は常に不均一なので、すべてのキノコを監視して、過剰に乾燥しないようにする必要があります。

著者： カテリーナ・セルゲンコ