フランスのCrockmbush Cake
大晦日に珍しいデザートでゲストを驚かせたいなら、料理する フランスのクロケットケーキ。それは非常においしいだけでなく、見事に見えます。このケーキを準備することはそれほど難しいことではありませんが、あなたは忍耐しなければなりません。一般的に、krokembushは特に新年クリスマスベーキングとは言えません。 このフランスのケーキは、厳粛な出来事で焼くために取られます例えば、結婚式や洗礼をすると、クリスマスには、より多くの場合、ケーキのログを焼く。しかし、多くのフランス人の主婦は、その形状は、お祝いのクリスマスツリーのやや彷彿とさせるので、クロカンブッシュを提出し、クリスマスにしたいです。
このフランスのケーキは、 高円錐、収益者からなる - 醸造された生地からの小さなボール。 彼らは特別なソース、溶けたチョコレートまたはカラメルで締め付けられ、カラメル糸、砂糖漬けの果物、花、アーモンドでケーキを飾る。原則として、このフランスのケーキを作ることを決定する際に遭遇する主な難点は、慎重な準備と利益の確保です。
Crokembush
我々は、2つのタイプのクリーム（醸造されたバター）でクロッケンシーを準備しています。 ケーキを準備するには、以下の成分が必要です.
カスタードバッターの場合：
450mlの水
バター200g
200gの小麦粉
5-6個の卵
カスタードの場合：
ミルク350 ml
200 mlのクリーム30％脂肪
バター75g
砂糖65g
デンプン30g
バニラシュガー1袋
オイルクリームの場合：
バター200g
1 b。凝縮ミルク
装飾用：
白チョコレート200g
粉砂糖
ナッツ、砂糖漬け果物など - オプション
私たちは水を沸騰させて、油を加え、油が完全に溶けるまで小さな火の上に保ちます。混合物を沸騰させ、小麦粉を注ぎ、スプーンでよく混ぜ、 質量が均一であり、塊がないこと。私たちは火を最小限にして、塊が厚くなり、パンの中にカスタードのボウルが形成されるまで、かき混ぜ続けます。それは鍋の側面にこだわるべきではありません。
パンから生地を取り除く。我々はそれに一つの卵を駆動し、質量が再び均質になるまで完全に混合する。だから1つずつ（一度にすべてではありません）私たちは生地に卵を運びます。その結果、生地は均質で光沢があるはずです。
油でベーキングをし、スプーンまたは菓子バッグが生地に広がった。直径約2cmの丸（半分のクルミ）を得なければならない。それらの間の距離は3cmにする必要があります。 ベーキングの際のProfitroliの大きさの増加と増加。 200℃の温度で約25分間焼く。金色の茶色まで、冷たい。
今準備中です オイルクリーム。高品質のバターを弾力性のあるコンシステンシーに泡立て、細かく細かい部分に凝縮したミルクを注ぎ、厚く均一なクリームになるまで混ぜます。
準備のため カスタード 小さな火の上にミルクを置く、ピースを注ぐ砂糖。デンプンを3〜4杯分で溶かします。ミルクと沸騰ミルクに優しく織りなさい。混合物をすばやく混合して、塊がないようにします。プレートからパンを取り外します。砂糖とバニラの砂糖のままの白いバターをバターにし、澱粉でミルクに加える。クリームを泡立て、冷やしたカスタードの部分を加えて混ぜる。
我々は、カスターで半分のパンを始め、バターで半分 コルネットまたはスプーンの助けを借りて （このために、彼らは小さなカットをする必要があります）。白いチョコレートを水浴で溶かします。
高いクロウメスを採取しやすくするために、 ワットマンの大きなコーン、内部にホイルが並んでいる。私たちは、ポイントダウンでそれを設定しました（たとえば、大きな瓶）。溶けたチョコレートの中で儲けを軽くし、濃厚に水平の層で円錐を入れる。 Profitrolesは互いに緊密に接していなければならないが、変形しない。
夜は、コーンを冷蔵庫に入れてください（おそらく、コーンが収まるようにシェルフの一部を取り除く必要があります）。朝、コーンを皿の上に置き、最初に紙をゆっくりとはがし、次にホイルを取り除きます。私たちはクロッケブッシュを注ぎ、白チョコレートを溶かし、粉末の砂糖を振りかけると、必要に応じて飾る。 おいしいフランスのケーキは準備ができています！
