冬の豆
通常、私たちは将来の使用のためにキュウリ、トマト、ズッキーニ、ナスなどの野菜。しかし何らかの理由で、このリストには頻繁に豆が含まれていません。今年の冬の豆を作ってみませんか？
冬のマリネ
マリネされた豆は、スナックやガーニッシュ、サラダに加える。それはそれを作るのはとても簡単です。冬のために収穫するためには、最近取り壊された新鮮な豆を取る方が良いです。彼女が少し乾燥する時間があれば、それをしばらく水に浸す必要があります。
必要な成分：
腎臓豆 - 1kg
水 - 3-3.5リットル
120gの塩
砂糖120g
3 tsp。 70％酢（酢酸エッセンス）
クローブ、黒コショウ、ベイリーフ、香辛料のコショウ、コリアンダーの穀物、マスタードの穀物 - 味に
ステップバイステップの指示：
ビーンズは水を流して、鍋に入れて水を注ぎます。
新鮮な豆を漬けたら、1時間浸してください。すでに乾燥している場合は、一晩中水に入れておいてください。
豆を浸した水を排水し、指定された処方で新鮮な冷水を注ぎます。
豆と塩、砂糖、香辛料を入れた鍋に入れます。
大きな火の上に豆を入れて鍋に入れ、素早く沸騰させ、中火にします。
注目してください！ おそらく、水が多すぎることがわかります。 これは誤解を招く印象です。水の一部を蒸したときに蒸発し、一部は豆に吸収されます。豆があまりにも乾燥している場合は、水に注ぐ必要があるかもしれません。この場合、水1リットルごとに塩と砂糖40グラムと酢酸エッセンス1ティースプーンを加えます。
柔らかくなるまで中程度の熱で豆を煮る。約1.5時間〜2時間かかる。
豆が柔らかいときは、酢のエッセンスを加え、さらに3分間調理してからそれをオフにします。
準備が整った豆は、冷やさないように、殺菌された缶に入れ、調理されたマリネを上にしてロールアップします。
豆の瓶を毛布で包んで一晩ゆっくり冷やす。
メモに！ このレシピによれば、通常の豆だけでなく、白いリマ、豆、チキン、黒のロシアの豆をも漬けます。
冬のアスパラガス豆のトマトソース
多くはトマトの冬の豆のために閉じるのが好きですジュースまたはソース。このキャニングの方法は、従来のアスパラガスとアスパラガスの両方の豆に適しています。既に出版しているトマトの従来の豆のレシピです。缶詰のアスパラガス豆のレシピを読むことをお勧めします。
必要な成分：
若いアスパラガス豆 - 1 kg
熟したトマト - 750 g
砂糖20 g
塩 - 20 g
ステップバイステップの指示：
豆から豆を洗って、端から切り、約6cmの長さに切ります。
水を溶かして沸騰させる。
刻んだ豆を沸騰した水で3〜5分間湯通しし、冷たい水のもとで直ちに冷やす。
調製された豆は、乾燥滅菌した瓶に密に詰め込まれている。
トマトを洗い、スライスして、蓋で覆われたエナメル鍋に入れます。
トマトを入れて鍋に4カップの沸騰した水を加え、プレートの上に置き、火をつけて火をつけ、トマトが柔らかくなるようにします。
トマトをふるいで拭きます。
パルプの入った濃厚なトマトジュースが必要です。塩と砂糖を加えて火の上に置く。
トマトジュースを沸騰させて豆で缶に注ぐ。
ジャーを90度の温度で低温殺菌する。リットル缶の場合、殺菌時間は50〜55分です。
準備ができている豆が転がり、銀行は逆さまになる。ブランケットで覆い、完全に冷却するまで放置する。
この豆は涼しい場所に保管してください。
ビーンとザウバーサラダ
しばしば、冬の豆は野菜サラダの組成で収穫されます。私たちはあなたに多くのレシピの一つを提供します。豆とナスに加えてサラダに他の野菜があります。
必要な成分：
トマト - 2,5 kg
ナス - 2 kg
豆 - 500 g
ブルガリアコショウ - 500 g
ニンジン - 500 g
植物油 - 350 ml
砂糖 - 250 g
ニンニク - 200 g
テーブル酢9％ - 100 ml
塩 - 2大さじ。スプーン
ステップバイステップの指示：
ビーンは一晩浸す。
午前中に液体を排出し、再び新鮮な冷水で豆を注ぎ、沸騰させる。
準備が整うまで豆を調理しますが、沸騰していないことを確認してください。豆が醸造されている間に、他の野菜を準備してください。
ナスを十分に洗って、キューブに切り、大塩を20分間振りかける。
ブルガリアのコショウは、洗浄、種子を削除し、キューブにカット。
ニンジンはきれいに洗って、大皿の上に火をつけます。
トマトを洗ってスライスに切ります。
ニンニク、きれいに洗ってください。
トマトとニンニクは肉挽き機に通すか、ミキサーで細断する。
ナスはちょっと絞って流水で余分な塩を洗い流す。
大きな鍋にトマトジュースをニンニクで注ぎ、ゆっくりと火をかける。
トマトが沸騰したら、植物油、砂糖、塩を加えてください。
注意!!あなたがサラダを塩にするとき、ナスはすでに塩辛いことを覚えておいてください。
再び沸騰させ、ニンジンを加えてよく混ぜる。
野菜の混合物が再び沸騰したら、ブルガリアのコショウを加えて、再びかき混ぜる。
混合物が再び沸騰するのを許し、ナスを入れて30分煮る。
調理の終わりに、茹でた豆を加え、さらに20分間沸騰させる。
酢をサラダに加え、沸騰させてすぐに切る。
滅菌したジャーの上に広がった熱い形の準備サラダを巻き上げる。
冬の缶詰アスパラガス豆のビデオレシピ
アスパラガス豆は冬のために保存することができますトマトだけでは、その準備のための多くの知られているレシピがあります。他の野菜を加えずにアスパラガス豆を保存する最も簡単な方法をお試しください。またビデオから、冬に缶詰の豆を使用する方法を学びます。
お味噌汁！
