オーブンで焼いた豚肉ナックル、写真付きのステップバイステップレシピ。オーブンで調理しないで家に豚肉のナックル

オーブンで焼いた豚肉ナックル（氷山） - オクトーバーフェストのクラウン料理、バイエルンの本当のプライド、そしてビールのための最も美味しい前菜。焼かれたルルクを呼び出す権利のために、ドイツ人、オーストリア人、チェコ人は、国の財産と競争し続けてきました。それぞれには豚肉のシャンクを調理するための特別なレシピがあります。しかし、すべてのレシピは、約1つの食材リストと同様の料理操作に減らされています。料理の本質は、オーブンでスパイスとビールを炒めたおいしいポーク肉です。ですから、料理の討論を必要とする人たちに任せましょう。豚肉のオーブンでオーブン焼きしたり、エアログリルを使ったりして、肉汁豚の舵を準備する方法を学びます。この料理はマルメなどの商品と完璧に調和しています。

オーブンで焼いた豚のナックル - 写真付きのステップバイステップレシピ

まず、簡単なバリエーションをマスターすることをお勧めします。roulku、箔でオーブンで焼く。同様のレシピは、料理ブロガーAnastasia Skripkinaによって提供されました。フォイルの使用とマリネのおかげで、シャンクの肉はより速く揚げられます。この料理のシャンクを選択するための特別な規則はありません。主なものは、肉が新鮮で望ましく、若い動物に属するということです。（ほとんどすべての都市（ポーランドルクールはモスクワ、アルマヴィル、ソチなど）で買うことができます。レストランでは、料理を注文するときに無料のビールを注文するときに行動が起こることがあります - ウィキペディア）。

必要な成分：

豚ナックル - 1〜1.5kg

ジュニパーベリー - 1 tsp。

クミン - 1 tsp。

黒コショウ - 1/2 tsp。

塩 - 1 tsp。

ニンニク - 2クローブ

ダークビール - 250 ml。

スタイリング用の野菜（ジャガイモ、ニンジン、タマネギ）

ステップバイステップの指示

豚のすすぎをよく洗って、タオルで乾かしてください。

ジュニパーベリー、塩、クミン、黒コショウを混ぜる。スパイスを乳鉢で粉砕し、得られた香気のある混合物で混合物を焼いてください。冷凍庫でポークステーキを夜間に送る。

朝、まず野菜を用意してください。彼らは私たちのシャンクの枕になります。ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを洗ってはがす。ジャガイモを半分に、ニンジンを立方体に、タマネギをそれぞれ切る。野菜を深いベーキングトレイの底に置き、舵を上に置き、ダークビールで満たしてください。

フォームまたはベーキングシートをホイルで覆い、180度に加熱したオーブンにホウレンソウを送ります。ベーキング時間は約1〜1.5時間である。

注目してください！ ベーキング中にホイルを取り外さないでください。高温と暑い脂肪や汚れとの組み合わせは、火傷を引き起こす可能性があります。箔の豚肉シャンクを調製するプロセスは目視検査を必要としない。

1時間半後に、豚の舵をオーブンから取り出し、箔を取り除きます。フォークで、豚の皮を突き刺す - 柔らかくなるはずです。シャープなナイフで、シャンクの表面全体に沿って浅い切開を行います。

ポークテンダーロインに焼きたてのソースをよく注ぐ脂肪とビール。オーブンでもう一度ホイールを送ってください。ただし、今度はホイルを使わずに250度の温度上昇をしてください。時間は20分から30分になります。完成したシャンクは、豚の皮が切れ目で割れ、豊かなカラメルの色合いを見つけるでしょう。

Julia Vysotskayaのオーブンで焼いた豚肉ナックル - ステップバイレシピ

このレシピは、問題の1つで提示されました彼女の料理番組Julia Vysotskaya。それは非常に簡単に調理すると信じられないほど美味しいです。しかし、最も重要なのは - ポークシャンク、オーブンでVysotskyから焼いた、それは非常に柔らかく、柔らかく、ジューシーになっています。ビールなしでこのような結果を達成するには、事前に調理することができ、適切にこする必要がある正しいスパイスを作ることができます。

必要な成分：

豚ナックル - 1 kg

マスタード - 大さじ1杯。 l。

ニンニク - 3クローブ

ベイリーフ - 3個。

パセリ乾燥 - 1 tsp。

トマトペースト - 大さじ1。 l。

白コショウ粉 - 1 tsp。

黒胡椒 - 5個。

乾燥バジル - 1 tsp。

オレガノ乾燥 - 1 tsp。

イタリアンハーブ - 1 tsp。

オリーブオイル - 1日目。 l。

ジャガイモ - 1kg。

ステップバイステップの指示

豚の舵を徹底的に洗ってください。このレシピでは、肉を乾燥してマリネする必要はありません。まっすぐ操縦します。

我々は、（骨なしの）ホイールを深い鍋に入れて液体が豚肉を完全に覆うようにする。月桂樹の葉、塩、胡椒をエンドウ豆の水に加えます。私たちは沸騰させてから、熱を減らしてさらにスティックをさらに1〜5時間沸かし続けます。

黒と白のコショウ、オレガノ、バジル。マスタードとトマトペーストを混ぜて加えます。ここでも、すべてをすべて揃えています。

調理されたチョップドカード、いくつかを行うスパイスの調製した芳香混合物で注意深く擦る。私たちは焼くために豚の柄を袖に入れ、1時間オーブンに送ります。温度は200度です。

私たちはポークステーキを提供し、オーブンで焼くジャガイモとイタリアのハーブの枕。装飾を準備するために、我々はジャガイモをはがし、塊茎をスライスに切り、オリーブオイルとイタリアのハーブ、塩を加えます。徹底的に攪拌し、180度で約40分間オーブンで焼く。

オーブンで焼いたおいしい豚肉のナックル：段階的に沸騰させることなく写真付きレシピ

この豚肉のシャンクの変種おいしく食べるのが好きですが、キッチンで長時間混乱することは許されません。すべてが非常にシンプルですが、信じられないほどおいしいです。このレシピには、オーブン焼きジャガイモ、ザウアークラウト、ニンニクの伝統的な装飾が施されています。

注目してください！ このレシピのために1.5-2 kgの重さを持つ大きなスティックを取らないでください。最も速く、これはこのレシピの主な利点です。小さな豚のナックルが用意され、体重は約0.8-1kgです。

必要な成分：

豚ナックル - 1 kg

タマネギ - 1個。

ニンジン2匹。

グリーンリンゴ - 1個。

ダークビール - ボトル1本

ジャガイモ - 2個。

マスタード - 大さじ1杯。 l。

チーズ - 30グラム。

新鮮なローズマリー

セロリ - 2個。

コショウ

ステップバイステップの指示

野菜の準備から始めましょう：ニンジン、タマネギ、セロリなどは洗って切る。私たちは野菜をかなり大きなものにしました。テーブルに奉仕するためには使用しませんが、枕を提供するだけです。私たちは野菜を深い形で入れ、豚の舵とローズマリーの枝を上に置きます。

重要！ 私は肩をこすり、塩と香辛料でこする必要があります。シャンクの肉をもっとジューシーにするために、私たちは皮膚を切った。

ビールシャンクでフォームに記入してください。理想的には、これは本当のバイエルンまたはチェコのビールでなければなりません。しかし国内では、主なことは暗くなければならないということです。ルルクを3時間オーブンで焼く。オーブンを開け、ビールソースで軽く舵をつける必要があります。したがって、肉はよりジューシーになり、シャンクは独自のブランドの "タン"を得るでしょう。