家でリンゴを洗う - リンゴをぬらす方法、レシピ
洗濯リンゴは、ロシア料理の伝統的な料理であり、将来の使用のためにリンゴを収穫する一般的な方法の1つです。ソビエトの国は、家庭でぬれたリンゴの準備について教えてくれるでしょう。
リンゴのこのビレットはさまざまな香辛料を加えてリンゴを浸す。尿については、後半のリンゴが最適です（例：antonovka、titovka、anis、pepin）。熟したりんごだけをとりなさい。粉砕された破損したワームの果実を取ることはできません。
以前、リンゴは樽や桶で酔っていた（好ましくはオーク材）を使用し、その底面および側面に小麦またはライ麦ストローを敷き詰めた。しかし、現代の状況では、例えば、通常の3リットルの缶のように、ガラス容器にワックスを入れたリンゴを調製することは可能である。
洗浄したリンゴを調製した容器に入れ、チェリーとカラントの葉を移動させる。時折、ミント、タラゴン、パルプニップなどの他のスパイスを加えてください。その後、リンゴを準備したブラインで注ぎます。リンゴの上に、圧迫を入れた茹でたコットンウールで覆うべきです。
りんごが保管されている最初の1〜2週間温度は15〜18度。現時点では、ブラインのレベルを監視し、必要に応じて注ぎ、ブラインの表面から泡を取り除く必要があります。発酵プロセスがうまくいくと、リンゴを入れた皿は地下室に移動し、4〜6度の温度でゆっくりと応援します。彼らは5月から6月まで完全に地下に保管することができます。
これらは湿ったリンゴを調製するための一般的な推奨事項ですが、より具体的なレシピを知りましょう。
ウェットリンゴ：1バージョン
成分：
5キロアントノフスキー
砂糖200g
ライ麦粉200g
50gの塩
桜の葉15枚
15カラントの葉
私たちは木製の小樽にリンゴを入れます。 徹底的にすすぎ、沸騰水で沸騰させてください。バレルの底部には、カラントと桜の一部を置き、それらの上にリンゴの密な配列を置き、その後、再び葉を敷く。だから、バレル全体がいっぱいになるまでレイヤーを交互にしてください。
塩水を準備するために、私たちは5リットルの暖かい水、それに塩と砂糖を溶かします。ライ麦の粉を加え、混ぜて冷ます。リンゴを塩水で満たし、リンゴの最上層を葉で覆い、上に木の円を置いて、そこにヨークを付けます。
毎日あなたはリンゴから泡を取り除く必要があります。リンゴの上層が常に液体で覆われるように新鮮な塩水を加える必要があります。 3〜4日後、活性発酵後、リンゴを涼しい場所に移すべきである。約30日後、リンゴが用意されます。
ウォッシュリンゴ：2オプション
これは瓶のぬれたリンゴのレシピです。
料理には、次の成分が必要です：
りんご6kg
10リットルの水
ライ麦粉200g
大さじ2。 l。塩
小麦粉を塩と混ぜ、沸騰した水を注ぎ、混ぜて冷やします。得られた溶液を2倍のガーゼで濾過する。
私たちは大きなエナメルパンを取ってそれを加えますその中でリンゴを洗って、ふたをして、抑圧下に置いてください。りんごを塩水で満たし、冷たい場所に入れてください。必要に応じて、上に横たわるリンゴが乾燥しないように、ピクルスをパンに加えます。
約1ヶ月後にリンゴが準備されます。私たちは3リットルの缶に入れ、液体で満たし、キャップ蓋で覆い、涼しい保管場所に置きます。
ウェットリンゴ：3バージョン
最も簡単なレシピは銀行に直接用意されています。
私たちはそのような製品を取る：
磨かれていない品種のリンゴ
10リットルの水
120gの塩
砂糖120g
私たちは水を沸かし、砂糖と塩をそれに溶かし、冷やそう。リンゴは慎重に洗って準備された銀行に入れます。塩水で満たし、プラスチックカバーで覆い、涼しい場所に置きます。
お味噌汁！
