冬のために自分のジュースにリンゴを保つ - フォトレシピ

最も効果的なものは刻んだ缶詰ですりんご - 彼らはより多くのジュースを与え、マリネ自体ですばやく飽和しますが、そのようなレシピはあまり一般的ではありませんが、あなたはそれを全体的に行うことができます。缶詰のリンゴは、通常、ガーニッシュ自体よりもガーニッシュの添加物としてではなく、大きな肉料理の休日のテーブルで提供されます。リンゴを完全に保存するには、次のものが必要です。

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  リンゴ（損傷なし、小径（5cm以下）、好ましくはパダンではなく、熟していない;


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  水;


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  酢;


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  砂糖（約800gの水につき約300g - 約1リットルのマリネになります）。


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  香ばしい唐辛子（いくつかのエンドウ豆、必死に粉砕されたもの）;


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  シナモン（粉末でもなく、1つの小さなスティックまたは2〜3cmの折り曲げられていないもの）。


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  クローブ（水1リットルあたり7個以下）。

スパイスとして、時には乾燥したショウガまたはよりエキゾチックな香辛料を少し粉砕したものである。原則として、それはあなたの味に依存しますが、主なものはリンゴとか、または節約されたビレットのコンセプトと比較的に結合していることです - 例えば、adzhikaは、ほとんどの場合、機能しません（常にオプションがあります）。しかし、既製のドライミックスを使用せず、一般的には未精製のスパイスを摂取しようとするか、少なくとも摘出する直前に粉砕してください。

リンゴを洗って乾かしてください。 ストーク領域にフルーツを切り欠き、あなたがナイフを使用することができ、それが可能である - - 全体のそれらを保存するには、あなたはリンゴの切断せずに、骨と心をカットする果物やベリーコアの引き出しのためのコルク栓抜きのような特殊な機器 - のいずれかの方法を、あなたは深いがあります穴のほぼすべてのリンゴ、効果的にマリネするのに役立ちます。皮膚からそれらをきれいにしてはなりません。

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それらを沸騰した水に入れることによって、全リンゴをまくってください5分にした後、冷たい水の中に下げました。すべてのスパイス（以前に洗浄し、滅菌しただけでなく、そのカバー）ジャーに入れ、そしてトップは、彼らがしっかりと築く世話をして、リンゴを入れ、それらを（すでにブランチング後に少し遅れとなります）皮を降り、彼らpromyalisありません。マリネを準備：沸騰水に砂糖を溶解し、10〜15分間のまま。次いで、熱から除去し、酢（以上12グラム、高濃度の場合）を追加します。

Зそれが完全にリンゴを閉じるように瓶のマリネをアレート。 瓶を閉じて、沸騰した水で低温殺菌する。（半分のリットルの場合）、少なくとも20分（リットルの場合）です。原則として、缶詰めのリンゴの場合、果物があまり小さくなければ、より大きな缶を取る方が良いです。そうでなければ、リンゴは小さすぎて銀行に入り込み、丸い形状ではコンパクトに配置できません。それ自身のジュースのリンゴのためのより一般的なレシピは、おろしたリンゴです。

それはかなり早く収穫することを目指していますジャムの変種または将来のパイの充填（パンケーキへの添加物）。マリネは必要ありません。リンゴは必ず酸性で大皿に拭き、砂糖と混ぜて缶に入れて低温殺菌し、冷えるまで回転させます。そして、リンゴを砂糖で保存するとき（マリネに加えたとき、砂糖はいつもの約2倍になります）、非常に濃厚なシロップが得られ、リンゴは珍しい味をします。

著者： カテリーナ・セルゲンコ