冬の間ニンニクで漬けたスカッシュ - 写真レシピ調理方法

大多数の塩漬けの多くは人々は冬のために缶詰やねじれ缶に関連付けられている、殺菌やツイスト缶を完全に避けながら、あなたは漬けのズッキーニを作ることができるレシピがあります！これらの方法や他の料理方法は、今すぐこの記事から学べます。

どのように滅菌せずにニンニクでズッキーニを調理する。レシピ＃1

製品：

• 1キロの清潔なズッキーニ、


• 5-6大根のニンニク、


• ディールまたはパセリの1-2房、


• 赤唐辛子（地面） - 小さじ1杯、


• 黒い地面 - 赤だけでなく、


• 水は700〜800mlであり、


• 塩3-3.5ティースプーン、


• 砂糖--4.5ティースプーン、


• ベイリーフ - 3-4個。


• クローブ - 6個、


• 酢9％ - 40-45 ml、


• 植物油 - 80〜100ml。


• 必要に応じて、コリアンダーを追加 - 半分のティースプーン。

調理方法： 我々はズッキーニをきれいにし、それらから種子を抽出し、皮を除去する。この後、薄くスライスされた野菜は、任意の形状にすることができます。あなたはズッキーニをチョップすることさえできます。今すぐ切られたズッキーニにあなたは細断されたディルまたはパセリ、ニンニクのひねったニンニクのクローブ、赤い唐辛子とすべてを一緒によく混ぜる必要があります。

私たちはマリネをする： 水を沸かし、砂糖、湾の葉、黒コショウとクローブと一緒に塩を注ぐ。沸騰させ、約1分間沸騰させてから、植物油の沸騰したマリネを入れ、再び沸騰状態を待って火から取り除く。今、酢に注ぎ、慎重に混合し、ズッキーニの混合物を調味料と一緒に注ぎます。

さらに、重要なポイントがあります。 プレートで覆い、プレスの下に置きます。あなたは水の上に巨大な瓶を置くことができます。ニンニクで漬けた約6〜8時間後の骨髄は、使用の準備が整うでしょう。通常、夜にプレスの下に置くと、朝にはすでに料理を食べることができます。

ズッキーニの前菜とニンニク添えレシピ＃2

あなたがzucchiniをしっかりとしたいならマリネや軽く塩漬けのキュウリのようなサクサク、その後、彼らは3~4時間冷たい水に配置する必要があります調理する前に。薄い皮を持ち、種を含まない若い野菜を選んでみてください。

缶詰に必要なもの（3リットルの瓶1本あたり）：

• ズッキーニ、


• 西洋ワシの葉、


• ディル傘、


• 2つのベイリーフ、


• ガーリックとブラックオールスパイス（エンドウ豆）の3〜5つのクローブ。

マリネのために必要なもの：

• 9パーセント酢の5〜6杯、


• 水、


• 大きなテーブルソルト3大さじ


• と同じ量の砂糖。

各大さじに小さなスライドで塩と砂糖を加えてください。

準備：

1。 上に書いたように、冷たい水の中ですすぎ、そして任意の大きさ（厚さ）の円に切ります。銀行の一番下には、西洋ワサビ、ニンニク、エンドウ豆ココナッツ、月桂樹の葉、ディルの葉を置く。その後、切り刻んだズッキーニを加えてください。

2.次に、水を沸かして、沸騰した水を瓶の中で、ズッキーニと首にまっすぐに注ぐ必要があります。この形式で約15分間カバーしてください。

3.別の皿（小さな鍋）に水を注ぎ、塩と砂糖を水に加え、再び沸騰させ、このシロップにズッキーニを加えます。

4。 もう一度缶に水を加えた後、酢5杯（9％）を加えてすぐに蓋で巻いてください（まず沸騰させる必要があります）。逆さまにしてください。バルコニーまたは地下室に、ズッキーニのスナックをニンニクで保存することができます。ニンニクの骨髄は肉料理のおかずとして適していますが、独立したスナックとしても使用できます。

著者： カテリーナ・セルゲンコ