ホームでブルーベリーを乾かす方法 - 写真

乾燥形態では、ブルーベリーはパイの充填物として使用され、コンポートおよびシリアルに加えられる。冬の間、果実を保つために自宅でブルーベリーを乾燥させる方法について、さらに議論する予定です。

冬のブルーベリーの乾燥方法

このためには、ブルーベリーに加えて、レモンジュースまたはペクチン（別のオプション、以下でも議論する：氷と水を含む水、沸騰させる）、もちろんオーブンまたは特別な電気乾燥機である。乾燥時間は数時間です。果実を紙やリネンの袋の暗い場所に保管してください。

準備段階

1.ブルーベリーを大皿またはストレーナーに入れ、冷たい水の下ですすぐ。洗浄中は、すべての葉や小枝を取り除いてください。

2.洗った後、あなたはベリー全体を整理し、熟した、くちばしをつけた、奇妙な果実（白いコーティングをしている）を捨てる必要があります。

3.次に乾燥に進む。 ブルーベリーを冬のために準備するためのいくつかのレシピがあります。すべての方法は完璧にベリーの色を維持するのに役立ちます。しかし、準備段階でペクチンで処理されたブルーベリーには最高の色があります。どのように調理する：最初に暖かい水にペクチンを溶解し、ブルーベリーを注ぎ、次に均一なコーティングのためにスプーンで果実をゆっくりとかき混ぜる。その後、液体を排水し、ブルーベリーをストレーナー（コランダー）に入れる。

4.レモンジュースによるブルーベリー果実の処理。 まず、レモンを電子レンジに数分間入れてください。最高のレモン液が得られます。次に、レモンジュースにブルーベリーを振りかざし、徹底的に混ぜる必要があります。

5。 氷と沸騰した水を使った変種を白化という。このレシピは、乾燥後の果実の明るさと彩度を保持することができます。これを行うには、沸騰させる必要がある大きなパンと、氷と冷たい水の深いボウルを準備します。

料理の秘訣は、まずあなたが沸騰した水で鍋に2〜3分間浸し、水と氷のボウルに移し、ふるいの中のパンからブルーベリーをあらかじめ収集して（ガラスのお湯を作る）。

電気乾燥機での乾燥

1つの層に果実を最初に置く必要があります乾燥機の特別なトレイ。その後、果実の脱水素化に進む（乾燥を行うために6〜9時間以内）。乾燥時間は、ビルベリー果実がどれくらい乾燥しているかを見たい程度に依存します。既製の果実が収縮し、サイズが小さくなります。

製品の可用性を確認した後、電源を切る電気乾燥機でブルーベリーを冷やす。冷却時間は2〜3時間かかります。オーブンでの乾燥オーブンを60-70度に予熱してから、ベーキングシートを入れてください。ベーキングシートを1枚のベーキングペーパーで覆い、ベーリーを1つの層に入れます。オーブンの扉は、空気の循環が行われるように、ちょっと開いた状態にしておかなければなりません。好ましくは4〜10〜12時間乾燥する。

冬の乾燥ブルーベリーの葉を調達する方法

ビルベリーの葉には、ビタミンC、精油有用な有機酸であるので、それらの注入は良好な消毒剤である。ブルーベリーの葉の収集と乾燥は、次のようにして行われます。最も清潔な葉のみが集められ、換気の暗い場所で紙の上に置かれます。約7〜9日間乾燥させる。紙袋と缶の両方に紅茶やコーヒーを入れることができます。

著者： カテリーナ・セルゲンコ