豆と根菜を入れたエンチラダ

まず、何があるかを見てみましょうエンチラダ。これはメキシカン料理の料理です。必然的にその組成には唐辛子、例えばチリがあります。元々は、トウモロコシ粉からパンロールで包まれた鋭い詰め物です。これらが最寄りのスーパーマーケットで見つからない場合は、完全にlavashに置き換えることができます。

Laying： 4人分

準備時間： 40分

ベーキング時間： 180℃の温度で20分間

成分：

500g細かく刻んだ乾燥トマトとニンニク

1カップサルサソース

1大さじl。粉唐辛子

1 tsp。無糖ココアパウダー

塩

黒コショウ粉

ラヴァッシュ

オリーブ油または植物油2杯

1/3カップ細かく切り刻んだタマネギ（1個の小さなタマネギ）

パルプニップ、カブ、ルタバガ、サツマイモ、ニンジンなどの皮をむいた細かく切った1/2のコップ

ティースプーン1杯のクミン

豆400g、洗って水切りしたもの

1 1/4カップのチーズチーズ（オプションとして、モントレージャックのチーズが適しています）

新鮮なシロラを砕いた1/4カップ

1/4カップのサワークリームと大さじ1杯の水

サルサ、おろしチーズ（オプション）

クッキングプロセス：

1。 中程度の鍋で、細かく切ったトマト、サルサ、コショウ、ココアパウダー1カップを入れます。沸騰させて、熱を下げる。約10分間、または肥厚するまで蓋を覆わずに、沸騰させ、時折撹拌し、混合物をスプーンの裏側で擦る。塩と黒コショウで味付けするシーズン。脇に置いてください。

一方、オーブンを180℃に予熱する。エンチラードを焼くためのセラミック容器を準備する。加熱したオーブンでピタパンを2〜3分間予熱します。

3。 大きなフライパンでは、オイルを中火で熱します。タマネギを加えて2分間経過させる。粉砕された根菜とクミンを加えます。 3〜4分間かき混ぜるか、または野菜が柔らかくて黄金色調を獲得しないようにする。熱から取り除く。トマト混合物の半分、あらかじめ調理した豆、3/4カップのチーズ、1/8カップのチラントロを混ぜる。

4.得られた混合物を温かいラヴァシの間で均等に分け、細管で包む。ベーキングのためにきれいにセラミック容器に入れてください。

5。 残りのトマト混合物は、エンチャライドの上にスプーンできれいに残しておきます。残りのチーズを振りかける蓋で覆わずに15〜20分間または十分に暖まるまで焼く。サワークリーム1/4カップを注ぐ。覆わずにさらに5分間焼く。残りのコリアンダーを振りかける。サルサ、クリーム、チーズをさらに加えたい場合。

料理のヒント：

この料理の準備をする必要がある場合は、ゲストが来たらすぐにそれを手に入れて調理します。ポイント5の前のレシピに示されているようにすべてを行います。それに包まれたエンチラードが入ったセラミック容器は箔で覆われています。トマト混合物を密閉容器に入れる。荒れたチーズと細かいチラントロをジップパックに入れます。この在庫は冷蔵庫に最大24時間保管することができます。

ゲストが来たら、前にオーブンを暖めるだけです180℃ホイルをセラミック容器から取り出します。トップスライドenchiladosに入れた容器からトマトの混合物。カバーし、20分間オーブンで暖める。残りのチーズを振りかけると、覆われていない、15以上分間オーブンで再加熱。クリーム、水と混合し、さらに5分間オーブンに入れを注ぎます。完成した料理をシロップで振りかける。サワークリーム、サルサ、シロラでお召し上がりください。