冬のための緑の収穫

いくつかの異なる 冬の緑を収穫する方法。 これは塩漬けで、乾燥し、凍結していて、緑でさえもマリネしてバターで覆うことができます。これらの方法はすべてかなり単純であり、緑の味、香りおよび有用な特性を長期間保存することが可能である。



の 塩漬けグリーン 1日あたり250gの塩（ヨード化されていない）が必要ですkgの緑です。緑は選別し、洗浄し、乾燥させ、細かく切り刻み、塩と混ぜてガラス瓶に入れなければならない。いくつかの砂地は塩と緑の層を広げ、塩と一緒に細かく切り刻んだニンニクを加えます。ある日、緑が定着するので、缶を上に（最後の層は塩でなければならない）報告し、しっかりと閉じて、涼しい場所に置く必要があります。あなたは冷蔵庫に塩漬けのグリーンを保存することができますが、ポジティブゾーンのみに保存できます。それを皿に加え、塩をたくさん入れないでください - 必要な塩分が緑を与えます。冬の緑を塩漬けで収穫するとき、植物の貯蔵寿命は最大10ヶ月です。



冬の緑豊かなもう一つの収穫は 乾燥（屋外またはオーブン）。いつ 外気で乾燥する 選択されたグリーンはバンドルで収集され、ハングアウトされます日陰では（直射日光が緑に含まれるビタミンを破壊する）。また、1センチと1/2のふるいで乾燥させることもできます。正確に乾燥した緑は色を変えず、手で絞っても粉にならず、砕けます。の オーブンで乾燥させて冬の緑を収穫する 選択し、洗浄し、乾燥したグリーンを細かく刻んだ細断された薄い層を有するベーキングトレイ上に配置され、清浄な紙で覆われ、40〜50℃の温度で3〜4時間乾燥される。乾いたハーブは、乾燥した場所にダンボール箱や密閉ガラス瓶に入れて保管してください。



フリーズグリーンは異なる場合があります。 冬の緑を収穫するためのいくつかの女房それを洗浄し、乾燥させ、ポリエチレンで包み、冷凍庫で洗浄する。誰かが食品のための真空容器に細かく刻んだ緑を貯蔵し、水でそれを注ぎ、氷型で凍らせることができます。凍結により冬の間に収穫された保存された緑は、最大2年間保存されます。



の 冬のピクルスグリーンのための収穫 あなたはマリネを準備する必要があります。 1リットルのマリネは、25グラムの塩、45グラムの砂糖、250ミリリットルの8パーセント酢で採取されます。緑は徹底的に洗浄し、瓶に密に詰め込み、マリネを注ぎ、百度で25分間滅菌する必要があります。ピクルスグリーンの保存期間は約6ヶ月です。



するために 油の冬のための緑を準備する、それを洗って、それを粉砕する必要があります（チョップまたは肉挽き器を通す）、瓶に入れ、植物油を注ぎ、穏やかに混合して、油が鍋全体に均等に分配されるようにする。緑は、指の周りに油の層で覆われている必要があります。緑の瓶はしっかりと閉じて冷蔵庫に入れておく必要があり、数ヶ月間保存されます。



冬のために収穫するとき、それは緑の異なるタイプを混合する価値がありますか？ いくつかの主婦は、別々の種類の緑があり、味は混ざりません。しかし、実験するのが好きなら、ハーブ混合物を準備してみてください。パセリ、バジル、ディル、シロントロ、セロリの香りと香りの組み合わせは、さまざまな割合で混ざり、非常に珍しいことがあり、あなたの食生活を大幅に多様化させます。



冬のための緑の調達はあなたが得るのを助けます1年中必要な量のビタミンを摂り、2月中にも好きな料理の味を楽しんでください。周りは脚気に苦しんで、春の到来を待っています。



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