冬の果実を凍らせる方法は？

プラスフリーズベリーは、 それらの中にはより有用な物質が貯蔵され、味と香りは事実上変化しない。しかし、解凍後、多くのベリー（特に柔らかいもの）はその形態を失うが、これは味に影響しない。果実を凍らせる方法は？

凍結の場合のみ 高密度パルプを含む高品質の果実（凍結するとベリー類の形がよく保たれます）が、イチゴやイチゴは理想的には凍結しています。

ベリーは茎を取り除く必要があり、チェリーからは、サクランボなど - 骨も手に入れます。それから、彼らはシャワーの下で洗われるか、または小屋に浸されるべきです。ベリーを冷凍する前に、水を排水する必要があります。 ベリーが乾燥するまで待つ.

すべてのベスト 1つの層の凍結果実 大きなプレート、パン、トレイまたは特別なパレット上に置くことができる。あなたは彼らが一緒に固執しないように、特定の距離にベリーを置く必要があります。

保存用の冷凍果実は、適切な容器に注ぐ：ビニール袋（好ましくはクリップ付きの凍結用の特別な袋）、ダンボール箱、プラスチック容器。 ベリーを貯蔵するための容器は、洗浄し、完全に乾燥させる必要がある、その果実は壁に凍結しないように。

ベリーが凍っているとき 冷凍庫でそれらの隣に冷凍魚や他の製品とはっきりとした臭気があってはならない確かに果実を吸収するでしょう。冷凍果実を密閉されていない容器に入れておく場合、同じ規則が適用されます。

凍ったベリーが「ベリーからベリー」であることが重要でない場合は、 果物をすぐにパケットまたは容器で凍らせるそこに保存されます。ベリーとテアの両方が完全に乾燥しているはずです。スタックベリーは、それらの間にできるだけ空気を残さないように十分にタイトである必要があります。

注意してください 凍結果実は速く必要そうでなければ、それらは氷結晶を形成し、肉を裂く。したがって、スーパーフロスティングモードを使用することをお勧めします。冷凍庫にそれがない場合は、1つの層または小さな部分でフリーズする必要があります。

いくつかの果実（例えばイチゴ） 砂糖シロップで冷凍彼らはよりよく形にとどまり、暗くならなかった。 剥がし、選別し、洗い、乾燥したベリーを平らな盆地に入れ、砂糖を注ぎ（1kgのベリーには300グラムの砂糖）、ジュースが出るまで2-3時間冷蔵庫に入れる。

次に、シロップと一緒にプラスチック容器に移し、果実の間の隙間を埋める。 冷凍庫で一日、閉鎖せずに掃除した。ある日、コンテナを閉じて保管のために置いておくことができます。

あなたはシロップなどの手段で果実を凍らせることができます。調製した果実、洗浄し、乾燥させたものプラスチック容器と糖シロップを入れ、水1リットルあたり400gの砂糖を計算し、2-3時間冷蔵した。その後、果実はかなり密接に容器に移され、冷シロップを注ぎ、前の場合と同様に作用し続ける。

フリーズベリーは部分的に良いです。あなたが自分自身を決定する部分のサイズは、利用可能な包装に基づいて、どのくらい正確にあなたは冬に冷凍果実を使用する予定です。しかし、一部の最大サイズは600-700グラムを超えないようにしてください。

-12度の温度で、果実は1ヶ月半保存され、 -18で - 一年間、最も新しい収穫まで。凍結前にピットが抽出されたチェリー、チェリー、プラムは10ヶ月以内で保存されます。

どのように使用するために果実を解凍する？ コンポートを調理したい場合は、ベリーは一般的に解凍して冷凍した状態で鍋に入れないでください。他の場合には、果実を冷凍庫から冷蔵庫に移しながら徐々に解凍することが許されるべきである。解凍されたベリーを再凍結することはできません。

今あなたが知っている、 冬の果実を解く方法それで、あなたは一年を通してビタミンを自分自身に提供することができます！