新年のケーキ：エステルハジのケーキ、写真のレシピ

ベークケーキのエステルハジキはあまり簡単ではありませんが、料理には多くの時間がかかりますが、結果はすべての期待を超えています！この繊細さにはもう一つの欠点があります - その高いカロリーの内容ですが、そうでない場合は味と装飾の両方に最適な最高のデザートの1つです。

エステルハジのケーキ - 写真付きレシピ

あなたはさまざまなバージョンのエステルケーキの多くのレシピを見つけることができます。基本的なレシピを取り入れましょう。

だから、古典的なケーキを焼くためには、次の成分が必要です：

• 卵 - 4個


• 卵白 - 4個。


• 小麦粉 - 3大さじ。 l。


• アーモンド粉 - 200 g


• 塩 - ピンチ


• 砂糖-1のガラス（およびクリームのための1つのガラス）


• バター - 250 g


• ジャムアプリコット - 4 tbsp。 l。


• 砂糖バニラ - 1袋


• ミルク - ガラス1枚


• 凝縮ミルク - ¼瓶


• ブラックチョコレート - 50 g


• ホワイトチョコレート - 200 g


• クリーム（脂肪含量 - 33％） - 4杯。 l。

エステルハジのケーキを調理するには？

ステップ1

冷却された卵のピンチで卵白をホイップ強力な泡の中に塩を入れながら、徐々に砂糖1カップを加えてください。その結果、均一な白色の塊が得られるはずであり、ボウルを裏返すと注ぎ込まれない。

ステップ2

ホイップされたタンパク質に、必要量の小麦粉とアーモンド粉を加え、均質な塊が得られるまで混合する。

ステップ3

羊皮紙の紙には、単純な鉛筆（テンプレートと同じ直径のベーキングのための形を使用）を使用して、直径24cmの円を描きます。このようなブランクは6個必要です。

ステップ4

均等にベーキングする均質な塊羊皮紙のブランクを表面に配し、150℃に加熱したオーブンに入れ、薄茶色（約15分）まで焼く。ベーキング後、ケーキを冷却する必要があります。

ステップ5

クリームの準備を始めましょう： 、ミルク糖ガラスの半分のガラスを均質性（最適に鞭ミキサー）に4個の卵黄とバニラシュガーのサシェを混ぜます。ミルク沸騰の残りの半分ガラスは、卵黄の重量を追加し、一定の撹拌泡立て器で再び沸騰させます。質量熱から除去し、室温で第一冷却し、次いで1時間合計冷蔵庫です。ミキサー、煮練乳と軟化したバターを破りました。チルドカスタードと、得られた塊をこねます。

ステップ6

エステルケーキケーキの組み立て： 最後のものを除く各ケーキは、準備されたクリームで塗りつぶされています。残りの上のケーキはアプリコット詰め物で塗りつぶされ、白いチョコレートで覆われ、2つの大さじであらかじめ溶かした。 l。クリームやや冷たい。

ステップ7

ケーキの装飾： 2チョップの黒いチョコレートメルト。 l。クリームの場合には、得られた塊を菓子シリンジまたは調製した袋に移し、ケーキの白い面に中心から端まで螺旋を描く。次に、ナイフの先端で螺旋状に羽を作り、ケーキを8つの部分に分けます。ケーキの側面にアーモンド削り屑を振りかけるレディケーキを冷蔵庫に入れます。おめでとうございます - 絶妙なケーキは準備ができています！

Esterházycake - ビデオ

すべての詳細を明確にするために、エステル菓子ケーキのビデオレシピを見ることをおすすめします。