ジュリアンを調理する方法
ジュリアンはフランス語から借りた言葉ですキッチン。その元の意味は、スパゲッティを連想させる、長くて非常に薄いストローで野菜を切る方法です。野菜で練習した後、肉や魚などの製品にこの切断方法を適用しました。細かく分けられた成分の中で、その味の質に影響を及ぼす食物が作られた。
私たち自身の料理では、ジュリアンは料理と呼ばれています酸っぱいクリームで焼いたキノコやチーズのクリームから。ココナッツボトル（耐熱材料で作られた小部分のピオール）で準備してください。これらが敷地内で利用できない場合は、従来のセラミックポットが行います。
あなたはジュリアンを準備する前に、このフランスの奇跡のニュアンスを知ることが役に立ちます。
シェフのアドバイスはどのようにジュリアンを調理する：
- 全ての成分は、長さ6〜7cm、厚さ2〜3mmの立方体に切断される。このプロセスは、そのような料理の傑作を作る上で最も重要です。
- 肉、玉ねぎであらかじめ煮付けたまたは揚げたキノコなど。
- 魚介類は生のままにして、塩水を沸騰させて乾燥させた後、数分間保持します。
- チーズは溶けやすいもので使われています。
- ジャガイモなどの繊細な軽食の成分リストに含めることは推奨されません。
- タマネギは過ぎることはできません。
- すべての成分を満たすサワークリーム、クリームまたはソースは必ず暖かくなければなりません。
- 皿からの食物の漏れを避けるために、ココナッツ瓶を鍔に詰め込まないでください。
- 皿の上に置くことによって準備された同じ皿のメインディッシュの前で暑いジュリアンを提供しなさい;
- 料理の直後にこのスナックを食べる。皿が冷たくて再加熱しなければならない場合は、外観と美味しさを失うことがあります。
- ティースプーンやスプーンでモカを食べる。ナイフは使用されていません。
julienに使用されるさまざまな製品：
- 肉はあらゆる種類のものに合う：豚肉、鶏肉、牛肉、七面鳥。主なものは、骨なしであるということです。また、ジュリエンのレシピには、肝臓、腎臓または鶏肉に入る権利があります。
- キノコから - 白、甘草またはシャンパンを選ぶことができますが、好みはまだまだです。
- シーフード：エビ、イカ、ムール貝、タコ、
- 魚のフィレ - パイのパーチ、ハケ、タラ、ナマズ、コイ。最も適した種はサーモン、ピンクサケ、マスです。
- 野菜：タマネギ、ニンジン、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、カボチャ、ズッキーニ、ナス、ピーマン。
- チーズ - ゴーダ、エダム、エメンタラー、モッツァレラ、チリター。ロシア語、オランダ語など、いつものように使用することができます。
ほとんどの品種のうち、最も人気のあるものはキノコのジュリアンです。準備の方法の一つをお届けします。
キュウリとシーフードを使ったJUljenの製法
成分：
- 300gのシャンパン
- ムール貝150グラム
- エビ150グラム
- 3つの中型球根
- ハードチーズ100〜120g
- バター70g
- 大さじ6サワークリーム
- ディルグリーン
- 塩、黒胡椒 - 味をする
準備：
- シャンペニヨンすすぎ、乾燥して細い帯状に切る;
- タマネギは細かく切り刻み、ホットバターでブランチ2分。
- きのこを加え、7〜9分間炒める。エビとムール貝をそこに置き、炒め、時折かき混ぜる。
- 液体、塩、唐辛子の完全な蒸発の後、サワークリームを追加し、ハーブのハーブを振りかける、ミックス;
- 得られたココナッツミルクの塊を分解し、強くチーズと一緒に振りかける。
- オーブンに送り、チーズが溶けるまで180°で焼く（約15分）。
味の喜びはテーブルに奉仕する準備ができています。
あなたはキュウリでジュリエンを準備することができますお祝いのテーブル、伝統的な家族のディナーやディナーに最適です。これはエレガントで繊細な料理であることを忘れないでください。そうすれば、愛と一緒に仕事をする必要があります。
