どのように家庭でのニシンの塩、レシピ。ニシン全体とスライスを段階的に塩にする方法
塩漬けのニシン - スナック私たちの国では伝統的です。塩漬けのニシンは遠いオランダから私たちに来ました。そこでは、XV世紀の漁師ウィレム・ボケル（Willem Boykel）が、ニシンを正しく塩漬けし、苦味を取り除き、魚を香ばしくて美味しくする方法を推測しました。解決策は、ばかげて簡単でした - あなたはちょうどこの苦味が局在化している鰓を取り除かなければなりませんでした。それ以来、塩漬けのニシンは、全世界で最も人気のある魚のスナックの一つになっています。
今日は塩漬けのニシンが販売されています実際にはどんな店でも、提供される製品の品質と鮮度を確かめることは不可能ですが、私たちはすべて最高の魚（例えば、アストラハン、アゾフ、アリュイター、ホワイトフィッシュなど）を使用したいと考えています。したがって、理想的な解決策は、今日の記事で見つけられるレシピ（この方法では、バリルク（チョウザメ）を作ることもできます）を使って、家でニシンを塩漬けすることです。
ニシンの全体を塩にする方法 - ステップレシピ
伝統的な調理方法は塩漬けですニシンは大使全体です。このレシピによれば、ホームの塩漬けのニシンは、店の味には絶対に収まりません。新鮮さと、新鮮さを保つ様々な化学添加物がないため、その品質ははるかに優れています。だから、いかにして、塩漬け（塩水の秘密）をするか見てみましょう。
必要な成分：
冷凍ニシン2个。
水600ml。
塩 - 1大さじ。 l。
砂糖 - 1 tsp。
ステップバイステップの指示
大さじ2つを解凍し、鰓を取り除く。魚を深いガラスまたはセラミック容器に入れます。
ピクルを準備する。水は沸騰させ、塩と砂糖を加える。液体を少し冷やして、ニシンで覆ってください。
凍った魚を+ 1〜+ 10℃の涼しい場所に放置します。一定温度の理想的な場所は冷蔵庫です。 48時間後に魚を食べることができます。
メモに！ より強い塩析剤を使用したニシンが好きな場合は、指示された48時間を除いて2〜3日以上放置してください。
タマネギの片と一緒にニシンを塩にする方法 - 段階的なレシピ
ニシンの市場の出現により、家のスライスでのニシンの塩漬けも人気がありました。提案されたレシピは、小片で簡単に鶏を拾う方法を教えてくれるでしょう。マリネには新鮮なタマネギが入っており、魚はとても香りがよくなります。あなたが夜までにゲストを期待していて、おいしいスナックでそれらを驚かせたいなら、このレシピは非常に役に立つでしょう。
重要！ 清らかな魚ではなく、新鮮な魚を取る方が良いです。
必要な成分：
ニシン（脂肪） - 2個。 （400グラム）
電球 - 1個。
冷たい沸騰した水 - 400 ml。
塩 - 1.5大さじl。
砂糖 - 1大さじ。 l。
黒コショウ - ナイフの先端に
酢9％ - 0.5大さじl。
植物油 - 1大さじ。 l。
ステップバイステップの指示
清潔な清浄、内部を取り除き、鰓を切って、骨を取り除く。
タマネギをリングに切り、ボウルに入れてください。
少量の水で希釈した酢は、得られたタマネギの混合物を注ぐ。
ニシンを細かく切る。
瓶の底には少しの漬けたタマネギ、次の層 - ニシンの部分、そして再びタマネギ、そして再びニシンを入れてください。
塩、砂糖、植物油、黒コショウを瓶に入れ、冷たい沸騰した水で上に注ぎます。
ニシンを室温で1時間放置し、冷蔵庫に5〜6時間送ってください。
スパイシーな塩漬けのニシンを塩にする方法 - ステップレシピ
ニシンのスパイシーな塩漬けはいつもと違う味と香りの塩漬けニシン豊富。塩と砂糖の塩水に加えて、魚に新しい刺激的な味を与える別のクローブ、コショウ、月桂樹の葉や他のスパイスを追加（、ヘッドなし好ましくはアストラハンニシンを塩にそれを、チョウザメを交換することができます）。
必要な成分：
ニシン - 2個。
水沸騰 - 750 ml。
塩 - 2大さじ。 l。
砂糖 - 1大さじ。 l。
クローブ - 3個。
ベイリーフ - 3個。
黒コショウ粉末 - 12個。
ヒマワリ油 - 1.5 tbsp。 l。
ステップバイステップの指示
ニシンをハーブから取り出します。深いボウルに魚を折りたたむ。
頭を切り、フィッシュに魚を分ける。ペーパータオルをかける。
別の容器に塩、砂糖、トウガラシ、ベイベリー、ブラックペッパーを混ぜる。ヒマワリ油とゆでた冷水を加えてください。得られた混合物で、魚を注ぐ。
冷蔵庫に24〜48時間入れます。この時間を通して、あなたは魚を食べることができます。
