ケイパー - 彼らはどのように見え、何を食べますか？ nasturtiumからケーペ、ステップバイステップの料理レシピ

ケイパー - 小さな開けない芽家族のケープの潅木。その生の形態では、彼らは完全に食べるのに適していません。この場合、加工されたケープの味は、多面的な色合いで際立っています。原則として、そのような芽は酸洗または塩漬けされる。調理後、彼らは鋭い、誇張、マスタードノートで少しタルトになります。ケイパーのメリットとデメリットは完全に評価するのが難しいです。それらは低カロリーの食餌です（100gあたりわずか14kcal）ので、この数字を台無しにする可能性は低いです。また、岬の芽はあらゆる種類の傷や傷の治癒に寄与していると信じられています。しかし、特徴的な鋭さと特異性がGIの問題を抱える人々に危害を及ぼすことは注目に値する。

他のスパイスと同様に、ケイパは理想的にはこれらの製品または他の製品と組み合わせることができます。経験豊富な料理家は、簡単に試すことができ、新しい組み合わせのフレーバーを発明することができます。初心者は、肉、塩漬けまたは新鮮な魚、シーフードなどの実績のある組み合わせに従うべきです。ケイパーは優れた媚薬です。適合製品：アンチョビ、トマト、スイートピーマン。一般的なタイプのケーパーは、Akorsaです。ケイパの類似体は見つけにくい。新鮮な果物を買う機会がないなら、あなたはマリネの形をしています（Ashan、Azbuka Tastes、ロシアとCISのスーパーマーケット：モスクワ、ミンスク、アルマトイなど）。有効期限を確認してください。製品に可能性のあるアレルギー。農薬：植物は非常にゆっくりと成長し、ポットに長時間置くことができるので、成長がむずかしい。

どのようにケーパマリネを作る - ステップレシピ

バターの芽は素晴らしいことができますスパイシースパイシーなスパイス（マスタード、唐辛子など）の代替品です。しかし、これのためには、ケッパーはマリネされなければならない。このような植物を収穫するプロセスは、非常に原始的であり、キュウリ、トマトまたはニンニクを漬けるよりも複雑ではありません。シンプルな素材は、製品を味わい、ファンタジーに導くのに役立ち、良いコンポジションでそれを適用します。

必要な成分：

新鮮なケッパー - 500グラム。

アップルサイダー酢 - 300 ml。

大きなニンニク - 3つの突起

電球 - 1個。

レモン - 0,5個。

乾燥クローブ - 5個。

スイートピーマン - 3個。

ベイリーフ - 2個。

塩 - 1 tsp。

ステップバイステップの指示

水を流しながらカフェですすぎ、腐った芽を分けて捨てる。余分な水分を取り除くために、質の高い標本を捨てる。

ニンニクとタマネギを細かく刻んだもの。レモンは洗って、皮膚と一緒にスライスします。

純粋な水、レモンスライス、ニンニク、タマネギ、スパイスからの深い鍋の沸騰マリネ。

純粋なケーパーを滅菌済みに移す銀行、彼らは首にそれらを埋める。芽を室温に冷却したマリネに注ぐ。涼しい暗い場所で2〜6週間、金属の蓋で覆い、家庭用ケーキで調理する。

巣からのケープル - 段階的なレシピ

壮大な鼻孔は美しいだけではありませんが、それでも食べられる！芽から収穫された非自明のスパイスの手頃な価格のアナログです。以前は、この代用品はしばしば「貧困層のための岬」と呼ばれていました。有能な加工をすると、これらの芽は味の質によって元のものと区別することが困難です。これまでのレシピと同様に、彼らは比較的短時間の間に多数の調味料でマリネされます。

必要な成分：

芽の中の胚芽の種子 - 100グラム。

白ワイン酢 - 180グラム。

きれいな水 - ガラス1枚

塩 - 2大さじ。 l。

ベイリーフ - 2個。

ピンクのピーマン - 5個。

砂糖 - 2大さじl。

新鮮なタイム - 1つの枝

ステップバイステップの指示

nasturtiumの種をきれいな水で蒔き、悪い芽を取り除いてふるいにかける。

滅菌した瓶に芽を入れ、熱いブラインを注ぐ。それを蓋の下に1日放置する。時間が経過したら、液体を排出して、外気の中でケーパーを数時間放置する。

深い鍋で主な塩水を沸騰させる砂糖とスパイスから。同じ瓶に入れられた鼻孔の種子は、金属ブラシで熱いブラインとコルクを注ぎます。 2〜3週間でスパイスを食べることができます。

カリフラワーとケッパーを使ったマカロニ - 段階的なレシピ

味わい深く美味しい、口当たりの良いパスタ野菜とカリフラワー - これは通常の麺と海外のパスタに最適な秋の代替品です。柔らかい生地、繊細なキャベツ、スパイシーなケーパース、バターソースの素晴らしい組み合わせは、確かにすべてのグルメをお楽しみください素晴らしい構成です。他のケータス料理のレシピと同様、これは少し珍しいようです。しかし、私たちは、時間が経つにつれて、あなたの家族の料理の伝統の中で、このような料理が名誉ある場所を取ることを保証しようとしています。