伝統的な新年のイタリア料理：メインディッシュ

伝統的なイタリア大晦日 常にいくつかの料理から構成されています必ずお祝いのテーブルのために準備する。これには、タラやウナギの魚料理、パスタ、七面鳥料理、カポン料理が含まれます。また、伝統的なお菓子を忘れてはいけません：焼き菓子、砂糖漬けのアーモンド、マジパパン、そして甘いパン。

私たちはあなたが準備できる新年のテーブルのために、次のレシピを提供しています。

うなぎ焼き

それを忘れないでください 水の年新年のテーブルのドラゴンは魚料理でなければなりません。したがって、はるかに太っているフライドウナギオリジナルの新年の御馳走に完全に合った別の魚。うなぎをグリルやフライパンにつけてください。このような伝統的な新年のイタリア人向けのお菓子を準備するには、次のものが必要です。

• ウナギ肉1kg


• ニンニク3クローブ


• 塩


• コショウ


• 大さじ2。 l。オリーブオイル


• 1大さじ酢


• それぞれのウナギの1/2ベイリーフ


• 小麦粉（フライパン中のうなぎの製造のためにのみ）

私たちは伝統的な新年の準備を始めますウナギからイタリア人を治療する。ウナギの枝肉を長さ約7cmに切り、よくすすぎ、乾燥させます。ピースが乾くと、ニンニクでこすります。うなぎの小片を串の上に置き、それらの間に月桂樹の葉を挿入する。塩とコショウを振りかけ、オリーブオイルと酢を振りかける。形成されたマリネでは、うなぎの小片は少なくとも1時間立っている。うなぎはさらに焼く準備ができています。

あなたがフライパンにうなぎを揚げたいのであれば、それを串刺しにします。ウナギがマリネに少し残っているとき、それは小麦粉に注がれ、美しい金色の茶色の地殻が形成されるまでオリーブオイルでフライパンで揚げられます。揚げたウナギ準備！

ナポリの魚サラダ

もちろん、新年の料理のレシピにはサラダも含まれていなければなりません。したがって、ナポリの魚サラダを用意することをお勧めします。 その準備のためにあなたは必要となります：

• 2個。フライス加工（パン、ベーグルの形で焼き、販売前に完全に乾燥されている）


• 250mlのオリーブオイル


• 白ワイン酢125 ml


• マヨネーズ


• ピットのないブラックオリーブ


• 卵1個


• 1トマト


• 1缶詰のキュウリ


• 任意の茹でた魚0.5 kg


• アンチョビの150 grのフィレ


• 170 gの塩辛いケーパ


• 25グラムのマグロ缶詰


• 250グラムの緑の葉レタス


• エスクロー・サラダの葉250グラム


• ニンニクの1クローブ


• パセリグリーン


• テーブル酢またはレモンジュース


• コショウ


• 塩（味に）


• 新鮮なミント、バジルまたはタイム（選択的に）

まず、準備する必要があります グリーンソース。 50gのアンチョビ、マグロ、25gのケッパー、ニンニク、細かく細かく刻んだパセリ、ミキサーで少し酢を入れたオリーブオイル80mlを入れます。ソースに新鮮なミント、バジル、タイムを加えることができます。ソースは十分に液体でなければならないが、水ではない。ソースがあまり液体でない場合、それに少しのスープを加えることができます。

今あなたが料理することができます ケーペソース。残りのケッパーをミキサーでオリーブオイル80ml、少量の酢またはレモン汁、塩と胡椒と混合します。

サラダを調理しましょう。 まず、ミューズリーのパンを水と白ワイン酢の混合物に浸します。それらが十分に含浸されると、液体からそれらを除去することができる。あなたがサラダを提供するプレートにモゼルをぶつけます。生魚は3つの部分に分かれています。 1部にはグリーンソース、2列目にはケッパー、3部目にはマヨネーズが盛り込まれています。サラダの葉全体にオリーブオイルを振りかけ、塩とコショウを振りかける。

今度はサラダを集めることができます。 粉砕機で魚の最初の部分を入れ、緑のサラダとエキソロールの葉の層で覆う。次に、サラダの残りの葉で覆われた魚の第2部分を入れます。魚の3番目の部分が上に置かれます（最上層はマヨネーズでなければなりません）。マヨネーズのトップ。トマト、卵、オリーブ、キュウリでサラダを飾る。

上記の料理に加えて、 伝統的な新年のイタリアのペストリーを準備することもできますイタリアの新年のテーブルは考えられない。