自宅でベーコンを酸洗する方法：乾いた、濡れた、ホットな方法で、瓶や箔の中で脂肪を塩にする

どのように家でラードをニンニクで漬けますか？

調理豚は様々な方法がありますが、最も好きなものを選んでください。最も重要なことは、新鮮で、柔らかく、高品質の製品を購入することです。おいしいかどうかは、それに依存します。ほぼすべての人に適したレシピがあります。必要に応じて、好みに合わせて変更することができます。

成分：

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  肌の生ラード - 1 kg;


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  ニンニク - 10個の歯質;


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  コショウ - 3-4個のエンドウ豆;


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  クミン;


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  パプリカ粉末。


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  砕いた形のチリ。


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  ベイリーフ - 2個;


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  塩。

まず、肉製品は冷たい水とペーパータオルで拭く。それからそれは断片（必要に応じてサイズ）に切断し、上に小さな切開を行う必要があります。ニンニクはきれいに刻んでください。月桂樹の葉は細かく細かく刻み、歯質と一緒に主成分の切開部に入れる。

リストからのすべてのスパイスは、得られたラードの混合物でこする。また、箔の上に置く必要があります。それはしっかりと豚肉で包まれるべきです。今度は、製品を約2週間冷蔵庫に入れる必要があります。指定した時間後に食べることができます。

銀行の家でソリム・ラード

豚肉を調理する別の方法があります。これを行うには、リットルポットとブラインが必要です。これで自分で準備することができます。

成分：

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  新鮮な脂肪 - 800-1000 g;


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  ニンニク - 6つの歯質;


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  コショウ - 4個のエンドウ豆;


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  ベイリーフ - 3個;


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  コショウの香り - 茶さじ1杯;


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  パプリカ粉砕;


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  冷水 - 1リットル;


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  塩。

まず、塩水を準備する必要があります。 これを行うには、鍋の中で沸騰させ、塩と胡椒と月桂樹の葉を加えるのに約1リットルの水が必要です。沸騰した後、火を消して内容物を冷やす。

豚肉自体をすすぎ、乾燥させ、切断しなければならない中間の部分。レシピの成分はすべてリットルジャーで混ぜ合わせて、塩水をできるだけ多く浸します。その後、容器を蓋で閉めて冷蔵庫に送る。約1週間、私たちは家でサロを銀行に入れます。その後、ニンニク、パプリカ、コショウを加えて使用することができます。これは瓶の中ではなく、箔の中に保管することをお勧めします。

肉の層を持つ塩ベーコン

肉の層が脂肪中に存在するなら、それは非常においしいです。この場合、最高の方法は料理を選ぶことです。それは、しかし、最もシンプルではなく、最も成功した。

成分：

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  肉の中間層を備えた豚肉 - 1 kg;


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  月桂樹の葉 - 4-5枚;


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  タマネギの殻 - 約3球茎から;


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  砂糖 - 大さじ2。


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  水;


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  塩;


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  コショウ - 味をする。


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  ニンニク - 9小葉。

タマネギの殻は水で満たされ、いくつかの分、排水した。サロは洗って中程度の大きさのものにカットしなければならない。飲み水を加熱し、砂糖と塩を加えてからそれを冷やして冷やす。

豚肉はマリネで調理する： 鍋に入れ、塩水、殻、コショウ、ベイベイを加えてください。この方法で約1時間料理すると、1時間半でできます。その後、火を消して、少なくとも8時間は塩味を注入してください。

さらに、肉（腹膜）の層を有する塩漬けラードは、次のようにします。我々はニンニクのクローブをこすり、さらにペッパーを加える。それから食べ物のフィルムに包んで冷凍庫に入れてください。数日後にテーブルに奉仕することができます。

サロは塩だけでなく、喫煙することもできます。ウェブ上では、様々なビデオブロガー（Anastasia Skripkina）と料理テレビ番組で、塩漬けや喫煙に関する最高のレシピが提供されています。

お味噌汁！