冬のサロ、レシピ。ブラインで脂肪を漬けてロールする方法。瓶のゆでた脂肪のレシピ
以前は、ベーコンは貧しい人々の食べ物と考えられていましたが、困難な時代に生き残るために役立っています。そして今日 - これは、特に愛する妻や母親の手によって準備されている場合、多くの男性のお気に入りの前菜です。冬の缶の中のラードの保存は簡単で迅速です。しかし、収穫のための原材料を購入するときは注意深くする価値があります：不快な臭いと不規則な構造で、肌のない部分を避けてください。冬のためのサロは3つの可能な方法のうちの1つで準備されています：「乾いた」（単純な塩漬け）、「湿った」（塩水を注ぐ）そして「ゆでた」。
冬のためにベーコンを巻く方法 - ドライソルト
銀行の冬のラードを閉じる簡単なレシピは、規則を守って豊富に唾液を流すことです。
必要な成分：
ラードポーク - 700 g
石の塩 - 100 g
ニンニク - 大さじ1。
準備の方法
新鮮なラードを厚さ1〜2cmの層に切断した。ニンニクは皮を剥がし、それを切り刻む。
徹底的に1リットルの瓶を洗って乾かしてください。
容器の底に、塩の大さじを注ぎ、ニンニクのカップルのカップルを投げてください。 1つの層で瓶に脂肪をさらに下げて、それを底と同様に覆う。
コンテナを上に置き、レイヤーを交互に入れます。必要に応じて、ラードにパプリカ、黒または赤のペッパーを振りかけることができます。
蓋をしっかり閉めて、よく服用してください。塩が層全体に均等に分布するように振とうする。缶詰のカバーの下にある冬のベーコンの準備は、味の喪失なしに何年も立つことができます。
銀行の冬の調理ベーコンのレシピ
冬のために調理されたベーコンは収穫の古代の方法であり、何年もテストされ、最大限に洗練されています。この処理方法では、中間層を有する伝統的な脂肪が柔らかく柔らかくなります。
必要な成分：
肉層のラード - 1 kg
ニンニク - 1頭
石の塩 - 1.5 tbsp。
ベイリーフ - 3個
黒コショウ粉末 - 1 tsp。
準備の方法
サロは完全に洗ってペーパータオルで浸してください。製品を約3×3cmの断片に切断する。
塩、唐辛子、砕いた葉と刻んだニンニクをベーコンのボウルに加え、全身を徹底的に混ぜる。
混合物を3つの半分リットルまたは1.5リットルの瓶に広げる。ハンガーに水を入れて容器を満たしてください。
高鍋で、水を汲み、底に小さなタオルを置き、瓶に入れます。液体はテアレベルに達してはいけません。瓶で蓋をして火の上に置く。
小さな火の上で鍋の冬のためにラードを2.5〜3時間炊く。最後に、水から容器を取り出し、巻き上げます。完全に冷却されたものは、セラーや冷蔵庫に隠すことができます。
ブライン、レシピで冬の缶でラードを閉じる方法
冬のための脂肪は塩水に保存することができます。このような方法は、保護は、製品品質の本来の味を維持し、不快な黄色特性ドライ塩析を無視することを可能にします。
必要な成分：
ラード脂肪 - 1kg
ニンニク - 5-6頭
黒コショウ - 0.5 tsp
塩 - 5大さじ。
調製方法：
必要な製品を準備します。火の上に塩水の鍋を入れてください。沸騰した水の中で、塩を注ぎ、5〜7分間料理する。
サロは小片に切って、それらを瓶に詰めるのに便利にします。
それぞれのピースはガーリックを入れ、ジャガイモを入れ、黒コショウを注ぐ。
ブラインで容器を満たし、しっかりと蓋をしてカバーする。
7-10日後、冬のためのブラインのベーコンの準備ができます。あなたはすぐに食べることができます。または、より良い時代まで冷蔵庫に深く隠すことができます。
Lardは適度に大変便利です。 免疫システムを強化し、有害物質や重い物質を除去します。冬のために脂肪を巻き込む方法を覚えているので、寒い季節には喜びのために過払いする必要はありません。
