絶妙なフランスのレシピ：ソフトナッツクッキーマドレーヌ

成分：

• 
  卵 - 70 g（1 - 2個）


• 
  シュガー - 45 + 10 g


• 
  高脂肪のバター - 55 g


• 
  小麦粉 - 60 g


• 
  ナッツペースト - 50 g


• 
  ハニー - 10 g


• 
  ベーキングパウダー - 1/2 tsp。

調製方法：

1. 
   試験に着手する前に、モールドを準備します：バターでノッチの壁と底面にグリースを塗り、冷凍室に入れます


2. 
   小麦粉をボウルにとり、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる - それがゆるい塊に均等に分布することが重要です


3. 
   卵を打ち、卵黄をタンパク質で振るまで均一なエマルション、70グラムを測定します。青々としたクリーミーな泡まで45グラムの砂糖でそれらを泡立てる。ミキサーで作業するときは、最小速度から始めて、徐々に最大値まで増加させます


4. 
   メルトハニー、クルミペースト、10グラム砂糖とバター。このデザートでは、ピスタチオクリームが最も適しています。肝臓に色と彩度が加わります。白い砂糖はまた、ブラウンシュガーに置き換えることもできます。ピスタチオペーストがない場合は、他の人が行います：ピーナッツ、アーモンド、チョコレートヌテラ


5. 
   卵の混合物には、フルリを入れて徹底的に混ぜる - それは粘性があるが、かなり急な生地


6. 
   クリームナッツエマルジョンを塊に加える - 生地がより緻密で脆い一貫性を得る


7. 
   冷却された形の試験キャビティを3分の2で充填します。軽く振り混ぜて質量を均一にし、冷蔵庫で30分置いてください


8. 
   オーブンを170度に予熱し、焼くワークピース5〜8分。生地が乾燥して堅くならないように注意してください。まだ暖かいクッキーを取り出してください - 冷却後、彼らは簡単に金型の端から離れる