鯉の付いた鯉

鯉をきれいにし、腐らせ、塩で擦り、フライパンに全体を入れ、1グラムの水を注ぎ、タマネギ、ピーマン、風味豊かな湾の葉と塩小さじ1を加え、蓋をして予熱した（190-200℃）オーブンに30-40分間入れる。魚を1〜3回回すのを忘れないでください。

ソレルは刈り取って切り取る。 徹底的にwashを洗い、最低限の水を注ぎ、低温で20〜25分間シチューする。ふるいに残し、味に塩を加え（攪拌しながらピューレに変わらない）、バターとあらかじめ混ぜる。完成した鯉は皿の上に置き、胸の片側を飾り、もう一方は卵を半分にします。