ブドウジュース
ブドウジュース あなたはどんな種類のブドウからでも料理することができます。あなたの地域で成長しています。家庭でのブドウジュースの調製の主な難点は、ブドウ原材料の調製、低温殺菌およびブドウジュースの貯蔵に関するすべての要件を満たすことである。
自宅でブドウジュースを準備する 他のタイプのフルーツやベリージュースよりやや複雑です。事実、ブドウジュースは、他のタイプの自家製ジュースとは対照的に、必然的に保温とその後の低温殺菌が必要です。
ブドウジュース
ぶどう果汁の調製には、以下が必要です。
- ブドウ
準備
ブドウはすすがれる。果実を束から分けてください。徹底的に混練する。
いわゆる白ブドウの肉は、すぐに絞る。赤ブドウの果肉は60〜65℃まで暖め、次に40℃まで冷やしてからジュースを絞ることをお勧めします。
容器に搾ったジュースを絞って冷たい場所に入れ、数時間静置する。
ジュースが落ち着いたら、スラッジがスラッジに入らないように静かに排水します。
ブドウ果汁を90〜95℃に加熱し、調製した缶に詰める（滅菌済み、依然として暑い）。銀行はしっかりとコルク。
</ p>次に、ブドウ果汁を75℃の温度で30分間低温殺菌する。水位はジュースレベルより上にある必要があります。 </ p>
水が50℃に冷却されたら、ブドウジュースの缶を取り、冷やして冷蔵庫に入れて長期保存します。
ブドウジュースは+ 2℃で保管してください。貯蔵の2ヶ月間、ブドウジュースは軽くなります。
お味噌汁！
