毛皮の下にあるエビ

誰もが毛皮のコートの下でニシンをよく知っています。それがなければ、ほとんどすべての新年のテーブルはしません！しかし、ごく少数の人々がサラダがあることを知っている "毛皮の下にエビ"。実際、それはエビとピンクのサケのゼリー状です。大晦日にこのサラダをお楽しみください。

ゼリー状エビの調製のために、これらの製品を取る：

冷たい水にゼラチンを浸す - その穀粒は透明になるはずです。ガラスの水を作るためにふるいにゼラチンを投げ、それが完全に溶解するまで水浴中でそれを加熱する。

タマネギをはく離して細かく刻む。ピンクのサーモンフィレをチョップし、タマネギとマヨネーズと混ぜる。ブイヨンキューブを沸騰水に溶解し、沸騰したエビの野菜スープを2分間沸騰させる。ゆでエビを投げ捨て、水を流し、冷やしてエビを剥がす。

調理されたブロスの1杯のガラスエビ、そしてそれにレモン汁を加える。ゼラチンの半分を温かいブロスに入れ、ゼラチンが完全に溶解するまで、絶えずかき混ぜて加熱する。ゼラチン溶液を冷却する。ゼラチンの後半部分は、ピンクのサケ、タマネギおよびマヨネーズの混合物に加えられる。

8つの部分に魚の塊を広げる金型とレベル。上に、エビを広げ、冷たいゼリーに注ぐ。冷蔵庫で2時間冷やす。サービングする前に、サラダモールドを数秒間熱湯に浸し、内容物をプレートに傾けます。

お味噌汁！

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