エビとリゾット

リゾットの料理には非常に多くの選択肢があります： マッシュルーム、シーフード、豚肉...しかし、柔らかいエビとリゾットは非常に快適な味があり、十分に軽い食べ物です。しかし、リゾットもメインコースとして素晴らしいです。私たちは、 エビを使ってリゾットを調理する方法.

エビのリゾット：レシピ

この料理を準備するには、以下の食材が必要です：

• arborio米またはcarnaroli 250グラム


• 5杯l。オリーブオイル


• 小さじ1個


• 500 mlの魚のブロス（鶏と交換可能）


• 乾燥白ワイン125 ml


• 350グラムの大きなエビ


• ニンニクの1クローブ


• 1大さじl。レモンジュース


• 1大さじl。チョウグリーンパセリ


• 塩


• コショウ

リゾットの準備は米から始めるべきであり、彼が準備している間、あなたはエビをすることができます。大きなフライパンで、オリーブオイルを加熱する。タマネギをはがし、小さな立方体に切ります。玉ねぎを油で揚げて、美しい黄金色になるまで5分間炒める。炒めたタマネギに生の米を加え、油で完全に覆うためにフライパンでよく炒める。

米を入れたフライパンに、ブロス250 mlを加えます。 それが完全に自己にブロスを吸収するまで、時々、米をかき混ぜる。その後、残りのブイヨンとワインを加えることができます。米は液体を完全に吸収するはずです。味のために米を試してください、それは柔らかいはずですが、内部は少し硬いままになります。ご飯はまだ準備が整っていないと思ったら、少しずつ水を加えて（一度に60ml以下）、ご飯を用意してください。味に塩と胡椒を加えなさい。お米とエビを仕上げました。

米が準備している間、エビを磨く：殻だけでなく、背中や腹部の静脈も取り除く。皮をむいたエビをすすぎ、それらを小屋で流してください。

ニンニクとパセリを小さく切りますピース。レモンからジュースを絞ります。少量のオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを加えます。低温で2-3分炒める。熱を上げてエビを加えます。塩と唐辛子少しそれら。エビを片側に2〜3分間炒めると、ピンクに変わります。その後、エビを反対側に回して2分間炒める。完成したエビにレモンジュースを振りかけ、パセリを振りかける。準備が整ったら直ちに用意したリゾットを提供してください。

お味噌汁！