レンズ豆の料理

レンズマメから料理を作るときには、 レンズ豆の調味料のニュアンス。レンズ豆にはいくつかの種類があり、視覚的にそれらは色が異なります。最も速いのは赤色と茶色のレンズマメで、緑色が消化に最も耐性があります。塩漬けのレンズ豆は通常、料理の最後にあります。なぜなら、塩水の中では長い時間煮ているからです。

煮たレンズ豆

レンズマメの飾りを作る最も簡単な方法の一つは、タマネギとニンジンでそれをノックすることです。 このシンプルだがおいしいレンズ豆の料理を準備するために、我々はそのような製品を取る：

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  レンズ豆400g
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  2-3人のニンジン
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  2-3個のタマネギ
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  フライ用調理油
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  塩と唐辛子 - 味に

レンズ豆を選別し、冷水を注ぎ、それを膨らませるために5〜6時間放置する。タマネギとニンジンはきれいに細かく切り刻まれます（ニンジンは大さじに刻み目をつけることができます）。にんにくとタマネギを植物油でフライパンで黄金色の茶色になるまで炒める。その後、レンズ豆を鍋に入れて水で満たし、レンズ豆を完全に覆います。低温で1.5時間風味をつけて煮る。サービングする前に、味に唐辛子。

スモークベーコンのレンズ豆

また、煮込んだレンズマメの興味深いバージョンがあります。それはガーニッシュとしてではなく、独立した第二コースとして提供することができます。 この調合法に従って煮込んだレンズ豆を作るには、：

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  1大さじレンズ豆
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  1大さじ水またはブロス
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  スモークベーコン150 g
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  2タマネギ
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  1大さじl。トマトピューレ
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  野菜、葉、塩、コショウ - 味わう

レンズ豆は選別され、洗浄され、冷たく注がれる水を数時間浸してから水を抜く。ビリケリは沸騰した水でうろうろされ、薄いスライスに切断されます。タマネギはきれいにされ、細断され、ブリスクと一緒に揚げられます。次に、玉ねぎとレンズ豆を入れた盛り合わせをパンに移し、水や汁を注ぎます。トマトのピューレとベイリーフ、塩と胡椒を加えて味をつけます。蓋の下で30分、レンズ豆を煮る。奉仕する前に、ハーブを刻んだものを振りかける。

レンズマメとブロッコリーのホットサラダ

このサラダはスナックとセカンドコースの両方として提供することができます。 この皿をレンズ豆から調製するために、我々は以下の成分：

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  220グラムのブロッコリー
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  レンズ豆150g
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  フェタチーズ75グラム
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  オリーブ油50ml
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  酢7.5ml
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  液体ハニー5ml
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  小さなホットチリペッパー1個
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  タマネギ、カルダモン、ベイリーフ、塩、コショウ - 味見する

レンズ豆は洗浄され、選別される。 それを鍋に移し、多量の水を注ぎ、カルダモンとベイリーフを加えます。沸騰させ、蓋なしで20〜30分間調理する（レンズ豆が柔らかくなるまで）。

その間、私たちはガソリンスタンドを用意しています。 チリペッパーを半分に切り、種を取り出します。細かくチョップ、オリーブオイル、酢と蜂蜜と混ぜる。ソリムとコショウの味。緑のタマネギは細かく細かく、包帯に加えてかき混ぜる。

ブロッコリーは小さな花序と準備の3分前にレンズ豆に鍋に加える。キャベツが柔らかくなるまで蓋をして煮る。キャベツとレンズ豆の準備が整った混合物は、小葉に投げ込まれ、水が排出され、湾の葉を取り出す。

私たちは準備されたドレッシングとサラダを埋める、我々はサラダが冷却されないまで、上からフェタチーズを粉砕し、テーブルにそれを提供します。

レンズマメ苗

非常に有用なベジタリアン料理は、3日間のレンシイル苗と海ケールのサラダです。このサラダはリーンメニューに適しています。 レンズ豆からこの料理を準備するには、：

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  0.5 tbsp。レンズマメ
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  0.5 tbsp。トウモロコシ実生
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  1大さじl。浸した海のケール
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  1玉ねぎ
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  赤い甘いペッパー1個
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  1個の大きなレモンまたは小さなグレープフルーツ
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  ディルとパセリのグリーン

タマネギと唐辛子はきれいに細かく切り刻まれています。 緑は細かく刻んだ。レモンまたはグレープフルーツのスクイズジュースから。レンズマメとトウモロコシ、シーキャベツ、タマネギ、ピーマン、グリーンの苗をミックスしています。我々は柑橘類のジュースで満たします。

お味噌汁！