レンズ豆の有用な特性

レンティルは時代から人類に知られています（時代から新約聖書）、旧約聖書でも言及されています。イサクとリベカの子であるエサウは、兄弟のヤコブに長寿を売って、レンズ豆のスープ一杯を売りました。レンティルは古代エジプト、ギリシャ、ローマの住民の食生活の重要な部分を占めていましたが、現在は多くの国で栽培されています。 レンズ豆の高い栄養価と有用な特性は、それを非常に貴重な食品.

レンズマメは、すべてのマメ科植物のように、 容易に消化可能な植物タンパク質の貴重な源。これは、乳製品の優れた代替品になります肉製品。菜食主義者にとっては、レンズ豆は食事の非常に重要な部分になります。しかし、肉や牛乳をあきらめようとしない場合でも、体は動物性タンパク質から休息を取る必要があります - ここでは、レンズ豆が救助に来ます。また、レンズ豆 多くの炭水化物パンとシリアルを部分的に置き換えることができます。

さらに、レンズ豆には多くの セルロースこれは消化器系を改善する。また、レンズ豆の有用な特性は、それが多くの ビタミン、マクロおよびマイクロエレメント、貴重なアミノ酸 （例えば、トリプトファン）。チアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3 / PP）、葉酸（B9）：これにより、レンズ豆にβ-カロテン（ビタミンA）、トコフェロール（ビタミンE）、及びBビタミンです。

体が必要とする多量栄養素のうちレンズ豆は、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、塩素、ナトリウムを含む。微量元素（鉄、亜鉛、マンガン、銅、ホウ素、ニッケル、モリブデン、フッ素、コバルト、クロム、シリコン、ヨウ素）ところで、 鉄分と葉酸のレンコンの含有量 - 真の記録保持者。 200gのレンズマメは、これらの栄養素のために毎日の人間の要求を満たすことができる。鉄のより良い同化のために、レンズマメはビタミンCが豊富な新鮮な野菜で食べる必要があります。

レンズ豆の有用な特性は、長い間、人々に知られてきた。 古代ローマでは、医師は、レンズ豆神経障害と胃疾患。便秘に役立つ液体のレンズ豆ブロス厚いものは収斂性を有し、特定の胃腸疾患を治療するために使用される。また、肝臓病や尿石症に対しては、レンズ豆の煎じ薬が推奨されます。

また、レンズマメの有用な性質は、糖尿病患者の食事にそれを導入することを可能にする。 血糖値を正常化させるのに役立ちます。したがって、糖尿病患者は時々有用である（週に約2回）、スープ、シリアル、レンズマメサラダがあります。レンズ豆ピューレは、消化器疾患（潰瘍、大腸炎など）で食べるのに便利です。また、レンズ豆は、神経系および尿生殖器系の疾患、代謝障害に推奨されます。

免疫を改善し、消化管の仕事を改善するために食べることができます 芽キャベツのレンズ豆。彼らはビタミンCの良い供給源です。発芽したレンズ豆は、有用な性質で発芽したコムギより劣っていませんが、新鮮なエンドウ豆のような味です。

しかし、それはレンズ豆とその禁忌を持っています。 痛風、関節疾患、尿酸性素質では、レンズ豆を使わないことを強く推奨します。あなたがレンズ豆を食べることができるかどうかわからない場合は、医師に相談する方が良いです。

あなたのダイエットに、レンズ豆の有用で栄養価の高い料理を必ず入れてください： それに含まれる有用物質の重要な部分は、熱処理に耐えることができるので、スープや穀物の準備では、レンズ豆のすべての有用な特性が失われることを恐れてはいけません。