大黄からのジャム

冬のブランクは大黄の葉柄を使用します。 大黄葉は、例えば緑色のボルシチなどの他の料理を作るために使用することができます。大黄葉はわずかに酸っぱい味をしているので、彼らは夜通しを置き換えることができます。 葉柄に含まれるシュウ酸のおかげで、大黄のビレットはやや酸っぱい味わいがあります。このジャムは、パイやクローズドパイを作るのに最適です。

大黄からのジャム

私たちはあなたに大黄ジャムを作るための最も簡単なレシピを提供します。 あなたは必要になります：

• 砂糖1kg


• 大黄1kg

チェリー大黄、洗って、カット約0.7-1センチメートルbrusochkami側。皮膚をきれいにするか、または筋を除去しないでください。大黄を鍋に入れて砂糖を加える。それが消耗し始めるように大黄を1日放置してください。時々、鍋で大黄をかき混ぜる。

翌日は、大黄と鍋の上にゆっくりと火をつけます。大黄を沸騰させて10-15分調理する。時々ジャムをかき混ぜる。ジャムを準備し、ジャーに広げる。プラスチックカバーで缶を閉じます。冷蔵庫にジャムを保つ。

ちなみに、ジャムを作るためには、少し少ない砂糖を使うことができます。それからそれはsourerされます。しかし、これはあなたの好みです。

大黄とオレンジのジャム

大黄ジャムのもう一つのレシピがあります。このレシピのジャムは柔らかく、酸味があり、オレンジの香りがあります。そして、 あなたが必要になります：

• 大黄1kg


• 1オレンジ


• 砂糖1.4kg

大黄の茎を準備する： それらを洗って、小さなものに切ります。切り取った茎に砂糖を入れてください。ジュースを放置するために大黄を12時間放置する。砂糖が完全に溶解するようにしばしばよく大砲をかき混ぜる。

ジャムを始める前に、よく洗ってくださいオレンジ。ミキサーで粉砕したり、ミートグラインダーを通過させなければなりません。いずれにしても、オレンジから石を取り除くようにしてください。苦いことはありません。オレンジから大黄のピューレを加え、すべてを混ぜてゆっくりと火の中に置きます。あなたのジャムをかき混ぜ、常に泡を取り除くために頻繁にお試しください。ジャムを約1時間料理してください。この間、葉柄はシロップで浸さなければならない。火を消し、ジャムを冷やし、殺菌した瓶の上に注ぎ、カバーの下に閉じます。

黒カラントと大黄とジャム

ブラックカラントがある場合は、ジャムにも入れないでください。 このレシピのジャムを準備するには、：

• ブラックカラント200g


• 砂糖1.5kg


• 1大さじ水の


• 800グラムの大黄

ジャムを準備する前に、大黄を準備し、上記の通りである。また、ブラックカラントの果実を洗ってください。水と砂糖から、シロップを準備する：鍋に水を注ぎ、砂糖を注ぐ。砂糖が完全に溶解するまで、シロップを煮る。得られたシロップに、大黄とカラントを注ぎます。沸騰させた後、40分間弱火で煮る。次にホットジャムをジャーに移し、シールし、ワークピースを完全に冷却させます。