新鮮な塩漬けのトマト

このスナックを準備するには、小さなサイズの高密度トマト（トマト、クリームなど）を用意する必要があります。 ピックリングトマトは、キュウリを酸洗するよりも時間がかかります：トマトは冷たい塩水で注がれなければならない。ピックリングの時間を短縮するために、トマトは半分に切断することができます。

新鮮な塩漬けのトマト

特別なフリルなしで、軽く塩漬けしたトマトの最も簡単なレシピの1つです。 このレシピでトマトからスナックを作るには、次のようにします：

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  新鮮なトマト1.5 kg


• 
  1.5リットルの水


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  ディール100g


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  3大さじl。 （上部）塩


• 
  1大さじl。砂糖


• 
  1玉ねぎ


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  ニンニク1/2頭


• 
  湾の葉、甘い唐辛子 - 味に

水は塩と砂糖を溶かすために少し暖められます。温かい水に砂糖と塩を溶解する。適当な容器でトマトを1つの層で洗う。

タマネギはきれいにされ、サークルに切断されます。 ニンニクは、きれいな小葉に分かれています。トマトではタマネギ、ニンニク、スイートピーマン、ベイリーフの半分を広げました。上には、前に洗浄したディルの半分を入れます。

次に、トマト、スパイス、ディルの別の層を置きます。すべての塩水を満たし、蓋で覆い、室温で3日間放置する。保管のために、冷蔵庫に入れて保管します。

緑の塩漬けトマト

私の頭に入ってくる一般的に、バジル、コリアンダー、すべてのもの - ディルとパセリには驚き、塩漬けトマトにいくつかのより多くのオリジナルのハーブを追加するために最善を試してみてくださいではありません。 ハーブで詰めた軽く塩漬けのトマトを準備するには：

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  トマト - 2 kg


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  水 - 1リットル


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  砂糖 - 70 g


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  塩 - 70 g


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  ニンニク - 5-6頭


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  ブルガリアの唐辛子 - 2-3個。


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  ディル、パセリ、コリアンダー、バジル - 梁の半分


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  クエン酸-1 tsp。

私の緑とナイフで細かくカット。ニンニクとペッパーをきれいにし、フードプロセッサーやミートグラインダーで粉砕します。私のトマト、先端を切り、途中で切って、最後まで切ってはいけない。

切開部には緑、ニンニク、唐辛子を混ぜた小さじを入れ、トマトを閉じて鍋や他の容器の底に置きます。だからすべてのトマトを入れてパンに入れてください。

ブラインを調製するには、塩と砂糖を入れた水で沸騰させ、クエン酸を加えます。塩水が少し冷たいときは、塩水で完全に覆われるようにトマトを注ぐ。

トマトのためには、抑圧としてプレートを入れ、ふたで鍋を覆い、2日間放置する。

軽く塩辛いトマトとスパイス

しかし、軽く塩漬けのトマトのレシピには、スパイスカラントの葉とマスタードの種子は、トマトに味わい深い味を加えてくれるだけでなく、悪化することもありません。また、トマトの腐敗から、酢が保護されます。 だから、私たちはそのような食材を準備します：

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  水 - 1.5リットル


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  平均トマト - 1 kg


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  塩 - 4大さじ。 l。


• 
  砂糖 - 1/2大さじ。 l。


• 
  酢 - 1.5 tsp。


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  ニンニク - 6-8の歯質


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  ピーマンの黒コショウ - 6個。


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  ディル - 5つの枝


• 
  桜の葉 - 4個。


• 
  ベイリーフ - 3個。


• 
  カラント葉 - 2個。


• 
  クローブ - 2個。


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  パセリの根 - 1 PC。


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  マスタード種子 - 1/3 tsp。


• 
  パプリカ - 1/3 tsp。

私のパセリの緑と根。エナメルポットの底または軽く塩漬けしたトマトの調理に適した容器に、すべての緑とパセリの根を敷く。

ニンニクは歯質に分かれています半分に切る。それぞれのトマトは、側から少し切られ、ニンニクの半分のクローブに入れられます。ニンニクで詰めたトマトを鍋に入れ、砂糖、塩、香辛料を注ぐ。

私たちは水を沸騰させ、数分間放置してトマトを注ぐ。トマトに酢を加えてふたをして蓋をする。鍋を冷やして冷蔵庫に10-12時間入れてください。

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お味噌汁！