乾燥したキノコの保管方法 - 写真

乾燥マッシュルームの保管方法夏が成功し、森の中に現れた場合香ばしいキノコは今だけでなく、冬にもあなたを喜ばせることができるので、すぐに狩りをする価値があります。おいしい味に加えて、キノコは驚くほどバランスの取れた組成を持ち、身体に必要な物質をすべて人に与えることができ、完全に吸収され、低カロリーの食物製品です。今日は、乾燥したきのこを適切に保管し、適切に使用する方法について説明します。

冬のキノコを作る方法

冬のキノコを保存する伝統的な方法塩漬けし、酸洗されています。いくつかの欠点は、これらの方法で見つけることができます。まず、すべての真菌は、第二、完全に、キノコの香りと味を消え微量元素や栄養素の量を減少させ、かつ、十分な瓶を滅菌塩水やマリネの準備と最終的には、トラブル、酸洗いすることができません。乾燥 - 最も古く信頼性の高いストレージ方法。栄養素をほぼ完全に保存されている完成品は、軽量で、（かさばる缶とは違って）ほとんどどこにでも保存することができるほか、余分なコストが必要としません。

乾燥は、適切な管状（白、ブレタス、モス）、プレートキノコ（蜂蜜のアガリクス、シャンピニオン）、シャンデリア、カメなどがあります。太陽の下で屋外で乾燥する最も簡単な方法は、約1週間続きます。ロシア製のストーブやオーブンで処理が速くなります。主なものは、製品を過度にすることではなく、それが有用な特性を失わず、湿ったままにしないことです。さもなければ、真菌は腐敗します。真菌が乾燥していて、軽く、曲がり、努力で壊れている場合、それは定性的に乾燥される。

冬に乾燥キノコを保管する方法

マッシュルームを正しく乾燥させると、寒さの前だけでなく、それらを保存することが重要です。実際に開始するには、どのような部屋で、あなたはキノコを維持します。乾燥キノコを瞬時に水分を吸収して劣化し始め - 濡れた部屋には適合しないことを覚えておいてください。彼らと臭いを吸収することも容易です。場所がよく換気された場合に優れています。多くの場合、キャップとステムが粗いスレッド上に張られており、花輪はそれが少しスペースを占有し、簡単に吹き飛ばされ、天井から吊り下げられています。

別のオプションは、キャンバスやガーゼを縫うことです極端な場合には紙袋を使用することができます。多くは、密閉された蓋を持つガラスジャーのようなものです。それらを使用する前に、空気を滅菌し、クリーンにする必要があります。少量のアルコールを入れて瓶の中で燃焼させた後、すばやく蓋を締めます。真菌が十分に乾燥していなくても、この保存方法では悪化しません。缶を適切に扱っていないと、キノコに微生物が見つかるでしょう。

多くの主婦たちは、どのくらいあなたは乾燥キノコを保存することができますか？あなたはすべてを正しく行なったし、保管条件を遵守した場合は、キノコが湿っていない、カビで覆われていない、と昆虫によって損傷されていない、あなたは数年キノコの味と香りを楽しむことができます。その後、製品は徐々に味を失うことになるが、それはまだ食品として使用することができます。例えば、従来の粉砕機を使用してキノコporoshekを調製しました。彼は、調味料やソース、肉や野菜に加えための優れた基盤となります。