マッシュ、写真で料理レシピを作る。豆を調理するためのステップバイステップの説明

ハリコット豆

最近では、オリエンタルマッシュは、私はそれを私達の国の製品のために典型的ではないと絶対に呼ぶことができます。今日、この豆 - "見知らぬ人"はスラブ人の様々なレシピで広く使われています。マッシュはグルメの互換性の面で理想的な製品です。この珍しいエンドウ豆は、肉や野菜、キノコと他の豆と "仲間"と完璧に組み合わせて、あなたはマルチバークまたは圧力鍋でおいしい料理をすることができます。それは優れたおかずを作るでしょう。

肉を使ったマシュアからの濃いスープ - ステップレシピ

豆と豆の豆からのスープは簡単です比類のない - 密集した、完全な、暖かい、そして驚くほど香ばしい。重要なのは、この料理の準備は、特別な金銭的なコストと複雑な料理の操作を必要としません。あなたは生の食品やビーガンで食べることができます、製品は体重を減らすために良いです。必要に応じて、レンズ豆は、任意の全粒シリアルで置き換えることができます。特に豆と米のスープの豆の組み合わせはより繊細ですが、同じおいしく栄養価が高いです。

必要な成分：

骨の子牛 - 400グラム。

野菜スープ - 170 ml

グリーンマッシュ - 100グラム。

レンズ豆 - 100 gr。

ニンジン2匹。

セロリの茎 - 2個。

タマネギ - 2個。

ニンニク - 2クローブ

バター - 30グラム。

パセリグリーン

塩、胡椒 - 味わう

ステップバイステップの指示

まず、仔牛を徹底的にすすぎ、ペーパータオルで乾燥させ、フィルム、筋及び小さな骨を剥がす。大きな鍋に入れ、冷たい水に注ぎ、中火で沸騰させます。ブロスが沸騰したら、水の表面に騒音で浮かんだ泡を取り除き、火を最小限に抑え、肉が準備できるまで調理を続けます。

メモに！ ブロスの味を改善し、より激しくするために、調理終了の25〜30分前にパンの香りの根と辛い香辛料を加えます。例えば、エンドウ豆ペッパー、タイム、ベイリーフ。

次に、豆をすすぎ、水に注ぎ、しばらくお待ちください。その間、給油のために野菜を準備してください。軽いセロリの茎とニンジンを細かく切ったもの、タマネギ - 大きなキューブ、ニンニク - 薄いスライス。今、厚い壁の鍋に、バターを溶かす。それを軽く炒めて準備した野菜を切る。

野菜が黄金色調を獲得すると、あらかじめ漬けた緑豆とレンズ豆を加えてください。静かに混合物を混ぜ、熱い野菜のブイヨンを注ぎ、10分間蓋の下で調理する。この後、豆と野菜の混合物の味が味わえ、肉汁と合わさって完全な準備状態になります。奉仕する前に、細かいパセリでスープを飾る。

発芽豆とブロッコリーのサラダ - ステップレシピ

この珍しいサラダは便利でオリジナルです。古典的な "Caesar"と "Olivier"のおいしい代替品。マッサ・スプラウトの珍しい味は、パイン・ナッツで元のソースを完全に補完します。この鮮やかなドレッシングと組み合わせて、豆は味の潜在能力を十分に発揮します。

必要な成分：

ブロッコリー200g。

発芽苗 - 200グラム。

卵黄 - 1 PC。

レモンジュース - 2大さじl。

オリーブオイル - 50 ml

松の実 - 50グラム。

シャロット - 1 PC。

パルメザン - 70グラム。

ステップバイステップの指示

ブロッコリーは小さな花序に分かれ、すすぎ、沸騰した沸騰水で5〜7分間沸騰させる。エメラルド花序が明るい色を保つためには、熱処理の直後に、それらを数分間氷水に降ろす。冷たいブロッコリーを紙ナプキンで乾かします。

次に、カブトムシを沸騰水に発芽させ、2〜3分間調理する。調理の過程で、常にポップアップ豆を混ぜる - すべての植物の問題は、水で均一に覆われるべきです。豆を冷蔵庫でゆで、軽くすすいで、柔らかい苗を傷つけないようにし、余分な水分を排出させます。

メモに！ サラダなどのために豆を栽培する興味深い料理は次のようにすることができます。種子を完全にすすいだ後、小さくて破損した穀物を総量から捨てる。広範囲のガラスまたはセラミック容器に高品質の豆を入れ、十分な水を満たしてください。 12〜13時間後、再びマッシュを浸し、清水で補充します。 2回目の浸漬のちょうど1日後、エンドウ豆は小さな芽を出し、さらに調理する準備が整います。