生地のための家庭でのベーキングパウダーと家庭でのベーキングパウダーの調理方法
料理の傑作を作る恋人は、そのベーキングパウダーはベーキングパンに必要です。彼は完成した製品の量を増やし、テストにさらなる素晴らしさを与えます。そして、あなたが購入した化合物のサポーターでなければ、家庭で簡単にベーキングレシピを作ることができます。
家庭でベーキングパウダーを作る方法は？
交換方法と調理方法は？ その核となるベーキングパウダーは、小麦粉、レモン酸、ベーキングソーダで構成されています。成分はすべてのホステスの貯蔵庫にあります。そのため、ベーキングパウダーの独立した調理は難しい作業ではありません。さらに、このパウダーはすべての店舗で販売されているわけではなく、家を買うために頭から飛び出すこともあります。
約20gの割合のベーキングパウダー。 500グラムに適しています。小麦粉。時には粉のように、パン種があります。この場合、試験のための他の化合物はもはや必要とされない。しかし、クッキー、マフィン、ケーキ、その他の綿製品を焼くためには、自分でベーキングパウダーを作る方が良いです。
注目してください！ベーキングパウダーは、専ら乾燥形態で調製される。水や牛乳を加えると溶液が希釈され、彼はすべての性質を失うでしょう。
生地用のベーキングパウダーは何ですか？
パウダーのレシピを与える前に、この悪名高いパン屋が何を構成しているのか見てみましょう。
成分：
小麦粉。
小麦粉、比例崩壊剤のサイズ。場合によっては、デンプンは小麦粉の類似体として作用する。しかし、料理人は小麦粉やライ麦などの小麦粉を使用することをお勧めします。これは生地の素晴らしさを高めます。
ソーダ。
強い味覚特性にもかかわらず、ソーダはレモンまたは酢のために水平にされているので、ベーカリー製品はソーダの味を含まない。
レモンの酸。
クエン酸は優れています中和剤。排他的なパイやロールを作りたい場合は、カラントやクランベリーを追加することができます。ベリーのドライミックスはレモンと比べて劣るものではありませんが、この目的のためには原料の2倍の部分が必要になります。
メモに！製品をオーブンで加熱する段階でソーダと酢を混ぜる。事実、高温はガス形成のプロセスを加速し、気泡が豊富になり、試験が増加する。
崩壊剤およびその種類：
独立して緩められる - 反応がキャビティ内で起こると、ボイドが形成され、そのために製品は毛羽立ちと体積を受ける。
緩み - 補助装置（ミキサーなど）の参加が必要です。機械的作用は物質に必要な特性を与える。通常は最終製品に添加されます。
崩壊ガス - 熱処理によりガスが形成され、ボイドが発生してワークピースが視覚的に増加します。
どのように家庭でベーキングパウダーを準備する？
我々は、あなた自身がベーキングパウダーを作る方法 - 私たちの話題の最も重要な問題に目を向ける。以下は、指示と必要な成分のリストです。
次の台所用品を用意してください：
ボウル;
電子スケール;
1ティースプーン。
ベーキングパウダーの成分：
小麦またはライ麦粉（12部）;
レモン酸（3部）。
ベーキングソーダ（5部）。
最初の段階では、製品の正確な量を測定し、一般的な一貫性で混合するように準備する必要があります。
アドバイス！普通ではなく電子キッチンスケールを使用してください。このデバイスは、材料の重量を最も近いミリグラムに測定するので、これは最も正確な測定基準デバイスです。
ベーキングソーダを5グラム測定します。組成。それからあなたは3グラムを計量して拾う必要があります。クエン酸。最後に、最終重量は12グラムの割合で小麦またはライ麦の粉です。
注目してください！ソーダの正確な割合をグラム単位で使用してください。そうでなければ、ベーキング時にその味が感じられます。
調製方法：
共通のボウルに成分を加え、数回それらを混ぜる。簡単な混合の結果、正確に20グラムが得られるはずです。ベーキングパウダー！
調理用ベーキングパウダーは、デンプン、ソーダ、酢またはヨウ素ではなくクエン酸である。上で説明した同様のレシピは、サイトPovarenokとLisa Glinskayaの料理本で提供されています。自家製のものは購入したものと変わらないので、自宅でパンを焼くときに使用できます。お味噌汁！
