そばパンケーキ

私たちは小麦粉で作られたパンケーキを焼いていました。実際、テストのために、トウモロコシ、米、オートミール、エンドウ豆、そば粉を使用することができます。今日、ソビエトの国はあなたに焼く方法を教えてくれるでしょう そばパンケーキ.

そばパンケーキは、ロシア固有の料理です。 彼らはとても優しく、素敵なコーヒー色をしています。。そば粉のパンケーキは、酵母やベズドルゼシェビミにすることができます。甘くておいしい詰め物を添えることができます。

そばパンケーキ、飛躍と限界

そば粉から酵母パンケーキを調製するには、以下が必要です。

4杯ミルク
大さじ2。そば粉
2卵
バター20g
乾燥酵母10g
塩、砂糖 - 味覚
フライ用調理油

我々は、小麦粉を選別し、乾燥酵母と混合する。私たちは少し牛乳を暖めて、ほとんど暖かくないようにします。私たちはスプーンを用意します：大きな皿をとり、ミルクの3番目の部分、酵母と小麦粉、塩と砂糖を混ぜます。徹底的にすべてを混ぜ、ボウルをナプキンで覆い、暖かい場所に置き、生地が上がるようにします。

生地が数回体積増加すると、混じり合って再び出てくる必要があります。この手順は2〜3回繰り返す必要があります。次に、卵黄、溶かしたバターを生地に加え、再び混ぜる。残りのミルクを沸騰させ、約40℃に冷却し、撹拌しながら生地に注ぐ。たんぱく質は泡で泡立て、生地に加え、再び持ち上げるために暖かい場所に置く。

フライパンを熱し、薄い層でグリースします植物油。少し火を減らし、生地のスムーズな層を鍋に注ぎ、片側を約1分間焼く。それを裏返して、第2面で焼く。そばパンケーキは脆くて壊れやすいので、スパチュラではなく、フライパンに入れてください。パンケーキを壊れにくくしたい場合は、小麦粉と小麦粉を1：2の割合で混ぜます。

パンケーキはプレート上に積み重ねられます。すべてのパンケーキには植物油が注がれるべきです。これらのパンケーキは熱く食べる。