パネトーネ：イタリアンケーキ

パネトーネはドーム型のキュポラです。完全に焼くことのない柔らかい生地から作られています。生地には、レーズンや砂糖漬けの果物を加えるのが通例です。奉仕する前に、パネットトーンを細かく切って、甘いワイン、ホットチョコレート、またはコーヒーで最高の状態で提供しました。我々はいくつかを提供する レシピ.

砂糖漬け果実のパネトーネ

このためにパネットンを作ることに決めたらレシピは、生地が非常に長く（約9時間）上昇することに注意してください。あなたは夕方までにケーキを食べたいならば、朝に生地を入れる必要があります。または、夕方に、もしあなたが朝にパネットンを焼くつもりならば。製品が必要になります：

• 
  小麦粉 - 850g


• 
  砂糖 - 180 g


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  バター - 180 g


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  ピザなしのレーズン - 150 g


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  140g（オレンジとレモンの同数）


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  新鮮な酵母 - 25 g


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  卵黄 - 4個。


• 
  鶏卵 - 1 pc。


• 
  塩のピンチ

少し温かい水をボウルに入れて入れて酵母。 100gの小麦粉を注ぎ、再びよく混ぜる。タオルでスポンジを覆い、暖かい場所に3時間置いてください。次に、100gの小麦粉と少し温かい水をスプーンに加え、さらに2時間を暖かい場所に入れます。

残りの小麦粉はスライドでテーブル上に篩い分けされる。 バターを溶かして小麦粉に注ぎます。卵、卵黄、砂糖、塩を加えます。均質な弾性塊が得られるまで、生地を15〜20分間徹底的に練ってください。

レーズンを水に浸してください。 生地に生地を加えてよく混ぜる。私たちはレーズンと砂糖漬けの果物を加えます。もう一度よく混ぜます。鍋や深い丸い形をして、油で注油してください。我々は生地を入れ、タオルで覆い、4時間放置する。この間、テストボリュームは倍増する必要があります。

オーブンは220度に再加熱する。 横切開部を生地とバターの作品の中心に置きます。パネットーネ焼く約45分間（トップ地殻意志ブラウンないまで）。提供する前に、パネトーネのクールを与えます。

チョコレートパネット

非常にエレガントなイースターデザートは、リキュール「アマレット」を備えたチョコレートパネットンです。その準備のために、以下の製品が必要です。

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  小麦粉 - 450 g


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  ミルク - 125 ml


• 
  ダークチョコレート - 100 g


• 
  レーズン - 80 g


• 
  アマレット - 50 ml


• 
  粉砂糖 - 45 g


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  柔らかいバター - 2大さじ。 l。


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  乾燥イースト - 1大さじ。 l。


• 
  蜂蜜 - 1大さじ。 l。


• 
  卵 - 1 PC。


• 
  卵黄 - 1 pc。


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  バニラシュガー - 1 tsp。


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  塩--0.5 tsp。


• 
  1オレンジの皮


• 
  1つのレモンの皮

レーズンは沸騰水を15分間注ぎ、すすぎ我々はアマレットを注ぐ。半時間放置して、リキュールを流してください。温かいミルクと酵母を混合し、1つの大さじを加えなさい。 l。砂糖パウダーをよく混ぜ、5〜10分間温かい場所に入れてください。

ボウルで、小麦粉を塩と混ぜ、残りの砂糖粉、バター、蜂蜜、卵黄、酵母を加える。徹底的に均一になるまで混合し、少し粘り強い生地を得るべきです。レーズンを加えて、再度かき混ぜ、ボールを生地から転がし、暖かい場所に1時間入れて、生地が半分になるようにします。

チョコレートとオレンジピール（チョコレート - 大きい、皮 - 小さい）。チョコレート、オレンジピール、レモンゼスト、バニラシュガーを加えて生地に加え、かき混ぜる。我々は、羊皮紙で背の高い丸い形をし、その中に生地を入れて、温かいうちに半時間放置する。

パネットトーンの上部に、170度に加熱されたオーブンに約35分間、小さなバターとベーキングケーキを入れました。完成したパネットンは、釉薬、チョコレート、ナッツで飾ることができます。

お味噌汁！